第175章 县城
“卤猪头肉?”
别说宋玉兰,连谢依楠这个时候都有些讶异。
宋乐山是会做饭的,她们倒是知道,但做的饭充其量就是还行,凑合,能吃,处于说不上难吃,但也绝对说不上好吃的水准。
而且,对于炖肉做肉的,宋乐山并不是特别擅长。
为何好端端的要做这猪头肉,而且还买个整个猪头回来。
“看你们,这么惊讶?是怕我做不好么?”宋乐山笑了起来:“你们就放心吧,在山上打猎之时,成天的吃肉,吃的也是没滋没味的,就想了各种法子,寻了各种炖料的要做,这回我琢磨出来了一个卤肉的好方子,回去了就把这猪头肉给卤上,你们只等着吃就好了。”
宋乐山可以说仔细满满,十分笃定。
谢依楠也就点点头:“那倒是十分期待。”
倒是宋玉兰,眨巴着眼睛瞧着宋乐山,满脸的不可信任。
但这种不信任,在那大锅中开始冒阵阵香气的时候,消失的无影无踪了,取而代之的是满脸的期待,只不停的抽着鼻子:“真香啊。”
说话的功夫,更是咂咂嘴,将口中的口水尽数都咽了下去。
“好好烧火,若是火候不对,就炖的不好吃了。”宋乐山打开锅盖看看猪头肉卤的程度,一边叮嘱了宋玉兰。
“好嘞。”宋玉兰答应的干脆,又往灶膛里添了些柴火,确保这个火不要太小,也不要太大。
那边,谢依楠拿着一个大大的竹笼屉,上头蒙着笼布走了进来:“这么大的行吗?”
“差不多。”宋乐山看了看尺寸,觉得可以,将笼屉接过来放在大案板上头:“待会儿捞了出来,就放在这上头晾凉就行。”
等晾凉了,也是能吃了。
卤肘子讲究烂糊,卤猪头肉则是讲究筋道,因此不必放在那还热腾腾的卤汤里头泡着,只捞出来晾好了切着吃,或拌了凉菜皆可,这个时候天气还冷着,最是适合冷却的时候了。
单看这一点的话,宋乐山倒是做的不错,看起来也的确是颇有心得的模样,再闻闻这锅里头发出来的阵阵香味,谢依楠觉得大约能猜得出来猪头肉的味道了。
猪头肉在晚上吃饭的时候,便端上了桌。
是猪头肉最受人欢迎,胶质最多的猪鼻子那部分,切了薄薄的片,摆在盘子里头,一片什么都不放,只吃了原位的,而另一盘则是加了细细的葱丝和香菜,凉拌的。
但无论那一盘,吃起来都是筋道可口,软烂有余,滋味十足,深受大家的好评。
就连谢依楠这个在现代社会吃惯了众多美食也是赞不绝口,觉得十分好吃。
真是没有想到,宋乐山竟是还有这个手艺。
谢依楠突然觉得,宋乐山身上的惊喜,似乎越来越多了。
而宋乐山,瞧见众人吃的香甜,也是喜不自胜。
第二天,依旧是个艳阳高照的天气。
宋乐山和谢依楠要去县城,找寻一下能收皮毛山货的铺子,以及收野味的酒楼和饭庄,探一探路。
宋玉兰原本也想着去县城里头的,可曹氏却是说什么也不肯她去。
谢依楠和宋乐山一贯骄纵了宋玉兰的,每次出去总是买上许多的东西,这回去县城里头,必定要花上不少的钱。
儿子儿媳妇赚钱也不容易,平日里给家里头贴补的也是不少,宋玉兰若是再花他们那么多钱,着实是不像话。
哥嫂愿意花是一回事,这当小姑子的也不能不知道个分寸,就算是小姑子年纪小,自己不知道个啥,那她这个当娘若是不说道约束的话,便是她这个当大人的不懂个大大咧咧了。
再来就是,上回宋玉兰的婚事问题。
虽说是那葛家河人品不端,宋春苗又从中作梗,但是凡事也从自己身上找找原因的话,是不是也是因为宋玉兰大大咧咧,宋春苗看起来柔弱可人疼?
总之,曹氏觉得,不适合总是让宋玉兰多出去跑了,不如待在家里头,好好练她跟着谢依楠学的那些手艺。
如此的话,既能静心,又能练手艺,可谓一举两得。
曹氏强行要求,宋玉兰也是无法,只好打消跟着去县城的念头,在家好好呆着了。
谢依楠与宋乐山两个人出发往县城去了。
县城比着镇子要远上许多,天气晴朗,来往的牛车不少,搭上牛车,给上几个大钱,便能到县城口,也是十分方便。
“你这竹篓里头,装的是什么?”谢依楠有些纳闷。
宋乐山起初背着显然放了东西的竹篓时,谢依楠倒是不甚在意,只以为是他放了些皮毛等类的东西,到时候好拿给铺子里头的人瞧,可刚才下牛车的时候,明显感觉到那竹篓里装的不是什么轻飘飘的东西,顿时来了好奇心。
“要给铺子瞧的小块皮毛,还有……”
宋乐山笑道:“还有就是卤猪头肉了。”
“猪头肉?”谢依楠越发来了兴趣:“难不成你要打算在县城里头支个摊儿,卖猪头肉?”
可要是这样的话,他们备的东西可不太够。
当初他们去镇上卖东西,小椅子什么的可以随地放,哪怕卖手链的时候,也能别出心裁的寻个竹竿凑数。
可这卤肉却是不一样的,好歹得备个桌子,准备了案板,菜刀,还有包肉用的东西什么大的,很显然这些东西,他们都不具备。
“带这个猪头肉来,的确是要卖,不过不是卖猪头肉,而是想卖别的。”宋乐山说着话,仰头瞧了瞧头顶上头的十里香牌子:“就是这里了。”
“卤味店?”谢依楠诧异。
片刻后笑了起来:“你是打算要把猪头肉卖给卤味店?”
就如同她把东西卖到杨掌柜的铺子一样,做一个长期的供应商。
“那倒不是,我往后想做皮毛山货生意,你也有自己的事,再自己做卤味卖是没工夫的,我寻思着看这个卤味方子能不能卖了钱。”宋乐山解释道。
“原来如此,那倒是可以试试。”
谢依楠道:“卤味店的人对这个更加精通,应该一下子就能尝的出来滋味好,你倒是会挑地方,比卖到酒楼那好许多。”
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别说宋玉兰,连谢依楠这个时候都有些讶异。
宋乐山是会做饭的,她们倒是知道,但做的饭充其量就是还行,凑合,能吃,处于说不上难吃,但也绝对说不上好吃的水准。
而且,对于炖肉做肉的,宋乐山并不是特别擅长。
为何好端端的要做这猪头肉,而且还买个整个猪头回来。
“看你们,这么惊讶?是怕我做不好么?”宋乐山笑了起来:“你们就放心吧,在山上打猎之时,成天的吃肉,吃的也是没滋没味的,就想了各种法子,寻了各种炖料的要做,这回我琢磨出来了一个卤肉的好方子,回去了就把这猪头肉给卤上,你们只等着吃就好了。”
宋乐山可以说仔细满满,十分笃定。
谢依楠也就点点头:“那倒是十分期待。”
倒是宋玉兰,眨巴着眼睛瞧着宋乐山,满脸的不可信任。
但这种不信任,在那大锅中开始冒阵阵香气的时候,消失的无影无踪了,取而代之的是满脸的期待,只不停的抽着鼻子:“真香啊。”
说话的功夫,更是咂咂嘴,将口中的口水尽数都咽了下去。
“好好烧火,若是火候不对,就炖的不好吃了。”宋乐山打开锅盖看看猪头肉卤的程度,一边叮嘱了宋玉兰。
“好嘞。”宋玉兰答应的干脆,又往灶膛里添了些柴火,确保这个火不要太小,也不要太大。
那边,谢依楠拿着一个大大的竹笼屉,上头蒙着笼布走了进来:“这么大的行吗?”
“差不多。”宋乐山看了看尺寸,觉得可以,将笼屉接过来放在大案板上头:“待会儿捞了出来,就放在这上头晾凉就行。”
等晾凉了,也是能吃了。
卤肘子讲究烂糊,卤猪头肉则是讲究筋道,因此不必放在那还热腾腾的卤汤里头泡着,只捞出来晾好了切着吃,或拌了凉菜皆可,这个时候天气还冷着,最是适合冷却的时候了。
单看这一点的话,宋乐山倒是做的不错,看起来也的确是颇有心得的模样,再闻闻这锅里头发出来的阵阵香味,谢依楠觉得大约能猜得出来猪头肉的味道了。
猪头肉在晚上吃饭的时候,便端上了桌。
是猪头肉最受人欢迎,胶质最多的猪鼻子那部分,切了薄薄的片,摆在盘子里头,一片什么都不放,只吃了原位的,而另一盘则是加了细细的葱丝和香菜,凉拌的。
但无论那一盘,吃起来都是筋道可口,软烂有余,滋味十足,深受大家的好评。
就连谢依楠这个在现代社会吃惯了众多美食也是赞不绝口,觉得十分好吃。
真是没有想到,宋乐山竟是还有这个手艺。
谢依楠突然觉得,宋乐山身上的惊喜,似乎越来越多了。
而宋乐山,瞧见众人吃的香甜,也是喜不自胜。
第二天,依旧是个艳阳高照的天气。
宋乐山和谢依楠要去县城,找寻一下能收皮毛山货的铺子,以及收野味的酒楼和饭庄,探一探路。
宋玉兰原本也想着去县城里头的,可曹氏却是说什么也不肯她去。
谢依楠和宋乐山一贯骄纵了宋玉兰的,每次出去总是买上许多的东西,这回去县城里头,必定要花上不少的钱。
儿子儿媳妇赚钱也不容易,平日里给家里头贴补的也是不少,宋玉兰若是再花他们那么多钱,着实是不像话。
哥嫂愿意花是一回事,这当小姑子的也不能不知道个分寸,就算是小姑子年纪小,自己不知道个啥,那她这个当娘若是不说道约束的话,便是她这个当大人的不懂个大大咧咧了。
再来就是,上回宋玉兰的婚事问题。
虽说是那葛家河人品不端,宋春苗又从中作梗,但是凡事也从自己身上找找原因的话,是不是也是因为宋玉兰大大咧咧,宋春苗看起来柔弱可人疼?
总之,曹氏觉得,不适合总是让宋玉兰多出去跑了,不如待在家里头,好好练她跟着谢依楠学的那些手艺。
如此的话,既能静心,又能练手艺,可谓一举两得。
曹氏强行要求,宋玉兰也是无法,只好打消跟着去县城的念头,在家好好呆着了。
谢依楠与宋乐山两个人出发往县城去了。
县城比着镇子要远上许多,天气晴朗,来往的牛车不少,搭上牛车,给上几个大钱,便能到县城口,也是十分方便。
“你这竹篓里头,装的是什么?”谢依楠有些纳闷。
宋乐山起初背着显然放了东西的竹篓时,谢依楠倒是不甚在意,只以为是他放了些皮毛等类的东西,到时候好拿给铺子里头的人瞧,可刚才下牛车的时候,明显感觉到那竹篓里装的不是什么轻飘飘的东西,顿时来了好奇心。
“要给铺子瞧的小块皮毛,还有……”
宋乐山笑道:“还有就是卤猪头肉了。”
“猪头肉?”谢依楠越发来了兴趣:“难不成你要打算在县城里头支个摊儿,卖猪头肉?”
可要是这样的话,他们备的东西可不太够。
当初他们去镇上卖东西,小椅子什么的可以随地放,哪怕卖手链的时候,也能别出心裁的寻个竹竿凑数。
可这卤肉却是不一样的,好歹得备个桌子,准备了案板,菜刀,还有包肉用的东西什么大的,很显然这些东西,他们都不具备。
“带这个猪头肉来,的确是要卖,不过不是卖猪头肉,而是想卖别的。”宋乐山说着话,仰头瞧了瞧头顶上头的十里香牌子:“就是这里了。”
“卤味店?”谢依楠诧异。
片刻后笑了起来:“你是打算要把猪头肉卖给卤味店?”
就如同她把东西卖到杨掌柜的铺子一样,做一个长期的供应商。
“那倒不是,我往后想做皮毛山货生意,你也有自己的事,再自己做卤味卖是没工夫的,我寻思着看这个卤味方子能不能卖了钱。”宋乐山解释道。
“原来如此,那倒是可以试试。”
谢依楠道:“卤味店的人对这个更加精通,应该一下子就能尝的出来滋味好,你倒是会挑地方,比卖到酒楼那好许多。”
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