第16章 米酒鸭
[欧巴]
“嗯,父皇,您就拭目以待吧!女儿,必然不会让父皇失望的!”辛田田乐呵呵的笑着,一副自信满满的样子。
前世的时候,她的厨艺就挺好的,来到这里,满了七岁之后,她又跟着御厨学厨艺。把每个菜系,都扎扎实实的学了一遍。而且还是从刀工开始学起的。
不说精通各个菜系的所有菜谱,好歹也能把每个菜系的几个招牌式的菜谱,跟御厨学了个七七八八。
再说了,她有后世的阅历,在那信息爆炸的年代,通过网络,掌握了后世许多的菜谱。跟这个时代的,古今结合一下,又自己创造出了许多新的菜谱。
渐渐的,不出三年,就形成了她自己独特的看家本领----辛田田菜系,以及辛田田糕点系列。
总言而之,如今就连御厨总管,都对她刮目相看。
一来是为了讨好她,希望她在他遇上大难的时候(比如某个妃嫔吃坏了肚子或者被敌对的妃嫔下药了,却把罪名扣到御厨的身上),可以为他争取一点洗清冤白的时间。而不是只能束手就擒,被冤枉至死,白白的丢了小命。
二来,是惜才,是真正的欣赏。
所以,到了后来,御厨总管对她可以说是倾囊相授,没有半点私藏。
如今的辛田田,厨艺可以说,是真的很不错!
反正,皇上挺喜欢吃她做的饭菜,一个月里总会去翠竹小筑吃五六次的饭。
一来二去的,皇上跟荆妃之间,总算培养出了不一样的情愫,有了一点夫妻之情。翠竹小筑母女四人,加上皇上,俨然成了一个温馨的五口之家。
总之,让皇上很放松,也很温暖,很是留恋。
俗话说的好,要抓住男人的心,就要抓住男人的胃。
荣妃在女儿的提点下,终于醒悟过来,这两年也跟着辛田田,学了那么几道不算复杂的菜式跟小点、甜品的做法。
几个月前,也开始试着,一个月里,亲自下厨给皇上做上一两次美味佳肴。
二人之间,夫妻那样的感情,在不知不觉之中,渐渐的浓厚了起来。
有封号的妃子,也是正儿八经的侧室,是要上皇家玉蝶的。二人说是夫妻,其实也不为过。
费心为母亲筹谋,辛田田也没有办法。
生在皇家,不争宠的话,十有八九,没有什么好下场。
当初,她不设法找去乾清宫的话,她跟母亲连命都保不住。
小命保住了,她得到父皇的一点关照,一点喜欢,不努力争宠的话,要不了几天,她就会被父皇望到脑后跟去。
然后,她跟母亲的小命,依然难保。
为了活下去,为了活的好一点,她不得不打起精神,一步一步的筹谋。
帮外祖父,就是帮自己跟母亲。
母亲生下皇子,生下她的弟弟,是她跟母亲之间的双赢。母亲后半辈子,有了依靠;她这个姐姐,出嫁之后,有个王爷弟弟(她的弟弟,长大成人之后,最起码会是个郡王),可以为她撑腰,让婆家不敢随意欺辱她。
一番努力之后,终于有了如今的美好生活。
她没有想过,让弟弟去觊觎储君之位,因为皇后这人不错,是个有道德底线的人,不会随意取人性命。
太子这人,皇后教养的好,也是个有道德底线的人。太子妃,跟太子也差不多,不算什么很和善很友好的人,但是从来没有害过东宫女人的性命,更没有对这些女人的儿女下手过。
关键是皇后、太子跟太子妃,对荆妃母子四人,都还算不错。一句话:不是很友善(有点防备,有点忌惮),但是绝对没有恶意,没有杀心,从不落井下石。
如此,就足够了!
皇上如今不过四十多岁,这两年辛田田用灵泉水给他调养过身子,看上去依然风华正茂。没有大的意外,活个七十岁,肯定没有问题。
辛田田跟荆妃都没有夺嫡的心思,一心一意的,只想要抱紧皇上这个大腿。
等两个弟弟满了十六岁,可以出宫开府,可以封王了,就做个闲散的王爷。上个闲差,或者做个小买卖,过衣食无忧的富贵小日子,岂不快哉?
为了达到这个美好的目标,辛田田一直都非常努力的,巴结自己的父皇。
今天,正好又是一个巴结的好机会!
必须,亲自下厨,做几个好菜,让皇上回味无穷,进一步提升自己的利用价值。
“父皇,今天儿臣给您做一道您没有吃过的美味佳肴,儿臣保证,您吃了还想吃!”
“什么美味佳肴啊?”皇上很是好奇,贵为皇帝,还有什么是他没有吃过的?
哦,也不对!这些年以来,小田田自己可不是折腾出好些新奇的美味佳肴么?
“米酒鸭,父皇没有吃过吧?”
辛田田很是肯定,在御膳的菜单上,她可是从来就没有见过。御膳房的人,也从来没有做过这道菜。
“米酒啊?你说的,是江米酒吧?”皇上一听,顿时就来了兴趣。
米酒他略知一二,其实就是酒酿。
用酒酿做菜,民间似乎有,不过他还真是没有吃过。
“嗯,没错,正是江米酒,是田庄里的人自己酿制的。今天,儿臣就给父皇小露一手!”
辛田田很喜欢米酒鸭这一道菜,来到这个时候,也就前几天吃过一次。
那一次,也是她亲自下厨,算是积累了经验,今天再次做这道菜,不至于手生。
她吩咐帮厨,把鸭反复洗净,去除杂毛剁成小块烫水备用;另起锅将焯烫好的鸭子沥干水倒入。
然后,她就亲自动手,不放油慢慢将鸭子里面的肥油煸出来。待油几乎全部煸出,并且鸭块变黄,加入姜片和热水煮开再炖10分钟;把炖鸭子的汤倒出来备用,然后把事先准备好的辣椒和蒜倒入,点入少许生抽跟鸭子同炒上色并出香味;加入米酒,大火煮开后,接着把刚才倒出来的汤倒入,加入盐调味(米酒是甜的可以不放鸡精),大火炖到汤汁变浓差不多收干即可。
米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。
主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。
皇上很是好奇,就呆在厨房门口,看小田田大展身手。
辛田田见状,不禁好笑的摇摇头,一边干活,一边跟自己的父皇如是解说。
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“嗯,父皇,您就拭目以待吧!女儿,必然不会让父皇失望的!”辛田田乐呵呵的笑着,一副自信满满的样子。
前世的时候,她的厨艺就挺好的,来到这里,满了七岁之后,她又跟着御厨学厨艺。把每个菜系,都扎扎实实的学了一遍。而且还是从刀工开始学起的。
不说精通各个菜系的所有菜谱,好歹也能把每个菜系的几个招牌式的菜谱,跟御厨学了个七七八八。
再说了,她有后世的阅历,在那信息爆炸的年代,通过网络,掌握了后世许多的菜谱。跟这个时代的,古今结合一下,又自己创造出了许多新的菜谱。
渐渐的,不出三年,就形成了她自己独特的看家本领----辛田田菜系,以及辛田田糕点系列。
总言而之,如今就连御厨总管,都对她刮目相看。
一来是为了讨好她,希望她在他遇上大难的时候(比如某个妃嫔吃坏了肚子或者被敌对的妃嫔下药了,却把罪名扣到御厨的身上),可以为他争取一点洗清冤白的时间。而不是只能束手就擒,被冤枉至死,白白的丢了小命。
二来,是惜才,是真正的欣赏。
所以,到了后来,御厨总管对她可以说是倾囊相授,没有半点私藏。
如今的辛田田,厨艺可以说,是真的很不错!
反正,皇上挺喜欢吃她做的饭菜,一个月里总会去翠竹小筑吃五六次的饭。
一来二去的,皇上跟荆妃之间,总算培养出了不一样的情愫,有了一点夫妻之情。翠竹小筑母女四人,加上皇上,俨然成了一个温馨的五口之家。
总之,让皇上很放松,也很温暖,很是留恋。
俗话说的好,要抓住男人的心,就要抓住男人的胃。
荣妃在女儿的提点下,终于醒悟过来,这两年也跟着辛田田,学了那么几道不算复杂的菜式跟小点、甜品的做法。
几个月前,也开始试着,一个月里,亲自下厨给皇上做上一两次美味佳肴。
二人之间,夫妻那样的感情,在不知不觉之中,渐渐的浓厚了起来。
有封号的妃子,也是正儿八经的侧室,是要上皇家玉蝶的。二人说是夫妻,其实也不为过。
费心为母亲筹谋,辛田田也没有办法。
生在皇家,不争宠的话,十有八九,没有什么好下场。
当初,她不设法找去乾清宫的话,她跟母亲连命都保不住。
小命保住了,她得到父皇的一点关照,一点喜欢,不努力争宠的话,要不了几天,她就会被父皇望到脑后跟去。
然后,她跟母亲的小命,依然难保。
为了活下去,为了活的好一点,她不得不打起精神,一步一步的筹谋。
帮外祖父,就是帮自己跟母亲。
母亲生下皇子,生下她的弟弟,是她跟母亲之间的双赢。母亲后半辈子,有了依靠;她这个姐姐,出嫁之后,有个王爷弟弟(她的弟弟,长大成人之后,最起码会是个郡王),可以为她撑腰,让婆家不敢随意欺辱她。
一番努力之后,终于有了如今的美好生活。
她没有想过,让弟弟去觊觎储君之位,因为皇后这人不错,是个有道德底线的人,不会随意取人性命。
太子这人,皇后教养的好,也是个有道德底线的人。太子妃,跟太子也差不多,不算什么很和善很友好的人,但是从来没有害过东宫女人的性命,更没有对这些女人的儿女下手过。
关键是皇后、太子跟太子妃,对荆妃母子四人,都还算不错。一句话:不是很友善(有点防备,有点忌惮),但是绝对没有恶意,没有杀心,从不落井下石。
如此,就足够了!
皇上如今不过四十多岁,这两年辛田田用灵泉水给他调养过身子,看上去依然风华正茂。没有大的意外,活个七十岁,肯定没有问题。
辛田田跟荆妃都没有夺嫡的心思,一心一意的,只想要抱紧皇上这个大腿。
等两个弟弟满了十六岁,可以出宫开府,可以封王了,就做个闲散的王爷。上个闲差,或者做个小买卖,过衣食无忧的富贵小日子,岂不快哉?
为了达到这个美好的目标,辛田田一直都非常努力的,巴结自己的父皇。
今天,正好又是一个巴结的好机会!
必须,亲自下厨,做几个好菜,让皇上回味无穷,进一步提升自己的利用价值。
“父皇,今天儿臣给您做一道您没有吃过的美味佳肴,儿臣保证,您吃了还想吃!”
“什么美味佳肴啊?”皇上很是好奇,贵为皇帝,还有什么是他没有吃过的?
哦,也不对!这些年以来,小田田自己可不是折腾出好些新奇的美味佳肴么?
“米酒鸭,父皇没有吃过吧?”
辛田田很是肯定,在御膳的菜单上,她可是从来就没有见过。御膳房的人,也从来没有做过这道菜。
“米酒啊?你说的,是江米酒吧?”皇上一听,顿时就来了兴趣。
米酒他略知一二,其实就是酒酿。
用酒酿做菜,民间似乎有,不过他还真是没有吃过。
“嗯,没错,正是江米酒,是田庄里的人自己酿制的。今天,儿臣就给父皇小露一手!”
辛田田很喜欢米酒鸭这一道菜,来到这个时候,也就前几天吃过一次。
那一次,也是她亲自下厨,算是积累了经验,今天再次做这道菜,不至于手生。
她吩咐帮厨,把鸭反复洗净,去除杂毛剁成小块烫水备用;另起锅将焯烫好的鸭子沥干水倒入。
然后,她就亲自动手,不放油慢慢将鸭子里面的肥油煸出来。待油几乎全部煸出,并且鸭块变黄,加入姜片和热水煮开再炖10分钟;把炖鸭子的汤倒出来备用,然后把事先准备好的辣椒和蒜倒入,点入少许生抽跟鸭子同炒上色并出香味;加入米酒,大火煮开后,接着把刚才倒出来的汤倒入,加入盐调味(米酒是甜的可以不放鸡精),大火炖到汤汁变浓差不多收干即可。
米酒,又叫酒酿,甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制,是汉族传统的特产酒。
主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。
皇上很是好奇,就呆在厨房门口,看小田田大展身手。
辛田田见状,不禁好笑的摇摇头,一边干活,一边跟自己的父皇如是解说。
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