第1009章 你们瞧不起谁
说实话,众位评委们在看到顾客的时候,其实也曾暗自腹诽过,主办方要不要把难度设定的这么高?
毕竟药膳席的定制不像其他,确实需要同顾客沟通好,才能进行病症的预判。
可是,这位女顾客的情况,确实是有点为难人啊。
刚才进场的几位选手,基本上都是信心满满的入场,心灰意冷的离场。
这不仅是对比赛选手的为难,对评委们也是一个考验!
毕竟,如果不能很好的了解顾客的情况,他们在打分的时候,很可能抓不住侧重点,到时候出现跟顾客两级分化严重的情况,瞧着也不好看啊!
“因为你只有一个人,所以我暂定三菜一汤一主食吧!”
付宇说完,低头开始在纸上罗列合适的药膳菜肴。
他一边琢磨,一边回想着刚才女顾客所说的各种喜好,还有具体的病症,所对应的一些效果非常好的药膳菜肴。
借着思考的机会,他迅速翻看起自己做任务获得的那本【内分泌食疗调理食谱】。
万幸,刚好有对症的食谱在手,付宇暗中松了一口气,原本还担心会不会遇到什么疑难杂症,自己手头没有相关的食谱呢
看来没什么大问题了。
只是接下来如何进行药膳菜肴的定制?
这一刻,付宇开始不断的思考起来。
他握着笔,在纸上不断的列出各种药膳菜肴的名字,然后再添加或者删除掉。
这真的是一个非常难以抉择的过程。
既要保证药膳菜肴的对症性,又要顾虑到女顾客的个人口味,再加上菜肴烹饪时,可以极好的展示自己的厨艺水平,以及菜肴在烹饪过程中的美观性,最后摆盘上桌的惊艳感。
这些必须全部顾虑到,细节还要处理好。
想要马上下定决心做出选择,可真不是一件容易的事情。
付宇凝神琢磨,女顾客喜欢吃甜,这一点可以利用
除了这个以外,对黄褐斑非常有效果的药膳菜肴,也可以利用
药材的话
付宇感觉不需要顾虑太多,毕竟女顾客有着长期吃中药的经历,对于药材的味道有了一定的适应性,不过在烹饪时,肯定还是要稍微处理一下,将药材的味道更好的融入进食材。
但是,想要获得女顾客的认同,肯定要在菜名上做些手脚,最起码可以让人一目了然药膳菜肴的作用
针对女顾客的情况,付宇很快开始了药膳席菜肴的罗列,然后通过自己手头的各种相关食谱进行整理,研究可行性
整个过程,他非常的专注,而纸上的菜名越写越多。
看着自己的药膳席菜肴从无到有,从菜名到食材和药材的填充越来越完善,女顾客的内心久违的涌起了一丝波动。
看着付宇长得这么帅气,而且说话也非常顺耳,她很想给付宇高分。
毕竟,刚才已经接触过的几位参赛选手中,就属付宇最合她心意,各方面都觉得特别好,特别合眼缘!
不过,比赛的规则很明确,要求选手比赛的第一步,就是设计药膳席,谁设计的菜谱获得了顾客的选择,评委们的认可,谁就有资格进行烹饪。
这就要求药膳席的定制方案光说动了顾客还不行,必须要说服评委,证明你有烹饪药膳的能力。
不能你嘴上说的天花乱坠,定制的药膳席色香味俱全,口头告诉众人,这是你的方案!
这样根本行不通!
顾客可能不懂行,会被忽悠过去。
等到了评委这边,是需要清楚说出关于药膳席定制的具体调理方案,包括所有的烹饪细节,每一步的操作设计。
说白了,就是必须证明自己定制的这份药膳席的真正价值,并且获得所有人的赞同,说服他们!
很快,付宇拟定了药膳席的菜单。
三菜一汤一主食。
他首先把菜谱递给了女顾客,介绍道:“这是我初步定制的药膳席,只能算是试菜,如果想要进行系统的调理,则需要根据你每一次用餐后的体验,以及病症的缓和程度按疗程进行定制。”
然后,他开始面向评委们,介绍起自己定制的这份药膳席,从菜肴的对症效果,到具体的疗效,再到烹饪的方法,以及菜肴的味道和摆盘设计,非常细致而且特别详尽的做了讲解。
他一番话刚说完,还不等评委们开口,女顾客忽然激动的问道:“你说的这道清斑食疗汤效果真的那么显著吗?”
付宇从容点头,语气笃定又自信:“是的,这道清斑食疗汤可以有效调理缓解黄褐斑的病症。其实传统中医学曾证明过,脸上有斑块,体内有瘀块,有斑必有瘀,美肤祛斑不离血。
所以,我针对你的情况,特别选择了这道清斑食疗汤,其实你的皮肤底子能看出来,原本还是挺好的,只不过是孕期时没有得到比较好的照料,产后也没进行妥善的护理。
想要治疗你的病症,不光要重点进行内分泌的调理,在气色和祛斑方面,也可以同步着手。
而这道清斑食疗汤,是特别对症的一道药膳,就像我刚才介绍的那样,它本身的功效就有祛风化痰、凉血解毒、通经络、行血脉,再搭配上其他几道药膳,可以更好的减轻色素沉着。
你的病症一方面确实是有身体的问题,不过,除此之外,心理压力太大也是一方面。
所以我定制的药膳,不光针对你的病症入手,而且还会顺带调理一下你的气色和皮肤状态.”
付宇洋洋洒洒,侃侃而谈的说了半天。
女顾客听的双眼放光,待他话音刚落,便忍不住激动的说道:“好!太好了!这就是我想要定制的药膳!”
而正在根据付宇的定制药膳菜单,进行综合评分的众评委则是齐齐一愣!
不是
这话术有点太夸张了吧?
要说正宗的清斑食疗汤,那肯定是黑豆雪梨汤,这才是正宗的药膳汤品,也确实有治疗黄褐斑,改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题。
但付宇说的烹饪方法,其实是一种食疗汤。
论效果,肯定是食疗汤更好一些,因为食疗汤除了有祛斑的作用,还对于内分泌失调有着非常显著的疗效。
两者相比较的话,还是付宇定制的食疗汤更好一些。
不过,效果好,并不意味着可以胡乱吹嘘啊!
这话说的让人听了,就觉得特别夸张。
可是,真正想要去挑毛病的时候,所有的评委又顿时哑然无声了。
“这话让他说的那么满,感觉哪儿哪儿都是毛病,可真要说他欺骗顾客吧?好像又没有?”
“是啊,这食疗汤,确实就是这个作用,明明他说的都是事实,但怎么听着就那么浮夸呢?”
“浮夸倒没什么,只是他定制的这几道药膳菜肴,你们仔细品品,又是虾仁这样的发物,又是软炸过油的烹饪操作,这样的药膳,真能很好的调理改善顾客的身体病症吗?我觉得可行性并不高!”
“赞成!”
“我也是这样认为!”
女顾客此时满心都是付宇定制的药膳席,被那些疗效说的心动不已。
现在听到几位专家的话,丝毫没有动摇,相反,她有些不满的皱起眉头。
这几个老家伙想要干什么?
为了压比赛选手的成绩,都不做人了吗?
付宇虽然年轻,但实力可不俗,不论是长相,还是药膳的烹饪水平,那都是相当利害了
你们瞧不起谁?
付宇被质疑了,也没生气,笑了笑,认真解释道:“我现在给诸位专家详细介绍一下具体药膳菜肴的选定目的吧。”
“首先,根据顾客的实际情况,我选择定制的这一桌药膳席的烹饪目标,主要是进行内分泌方面的有效调理!”
“先要将摄入的不饱和脂肪酸加大食用量,而桃花猪蹄粥和虾仁炒黄瓜,既清淡可口,又包含了大量的不饱和脂肪酸,搭配香附桔枳鸡和软炸白花鸽,可以有效的延缓卵巢功能衰退、调节内分泌失调。
内分泌失调本身就会导致黄褐斑的滋生,而气色和容貌对于女性的心理状态影响非常大,这样一来,就非常有必要实现一个更好的调理
而这里,我决定选择清斑食疗汤进行祛斑的调理
研究表明,黄褐斑这一类的内分泌疾病,都与心态有着重要关系,所以,保持心情愉快,积极向上,对保持女性身体健康,调节内分泌失调都具有重要的意义。
而至于软炸白花鸽,在烹饪时,我会选用以植物油为主,动物油为辅的烹饪方法进行料理,主要目的还是之前说的,可以获得大量的不饱和脂肪酸。
而且适量的吃一些油炸食物,对于调理病症并不会引起特别的影响。
其实,大家只要稍微了解一下,就会知道,这道软炸白花鸽,还是一道出自中华养生大辞典里的示例药膳”
众人听完之后,顿时愣住了!
有评委忍不住说道:“小伙子,你定制药膳的初衷很好.但是,你这几道药膳,虽然对症,调理效果应该也不错,但是烹饪时在操作上的要求比较有难度。
尤其是桃花猪蹄粥,这可是药膳古籍上流传下来的美颜粥,还有那道软炸白花鸽,既然是出自中华养生大词典,那无论是在疗效方面,还是在烹饪操作要求上,肯定是非常高,难度也特别大的药膳!
而且掌勺时全程都要由你亲手完成,没有帮厨,你可以吗?”
“没错,这几道药膳,在烹饪操作方面的难度还是挺高的,你确定要烹饪这组药膳席吗?”
付宇微微一笑:“当然了!”
而此时女顾客兴奋的说道:“我就选他了!我给他满分!就吃他做的药膳席!”
这妥妥的被洗脑的架势
众评委看着眼前的一幕,集体沉默了。
选手们在比赛区忙碌着设计药膳席。
会场之内,气氛热烈欢腾。
除了少数参加比赛的人员之外,还有不少的人并没有参赛。
大家坐在看台上,听着评委席留下来的评审专家组的组长,副组长对于今天的比赛环节进行着讨论。
除了他们之外,其余的五十名评委专家,包括周黎都已经亲自过去了比赛区进行现场观摩评估。
比赛虽然没有明确区分场次,但是上午的原订方案,就是要淘汰大部分的选手。
也就是俗称的海选,淘汰赛。
评委专家组的组长叫高贤锡,他看着在场的众人,说道:“大家可能还不太了解,今天的比赛,我们特意请到了十位志愿顾客!”
“这十位志愿顾客都是我们精挑细选出来,非常具有代表性的特例,而这十名顾客,每一个人的情况,都可以非常全面的综合考察参赛人员的水平和实力!”
这一次的比赛,已经筹备了近一年的时间。
所有的准备都非常充沛而且完善,尤其是负责策划活动的人员,都是圈子里的知名专家,所以在志愿顾客的挑选上,也特别尽心尽力,力求完美!
高贤锡示意主持人播放大屏幕。
屏幕上很快展现出十位志愿顾客的详细个人情况,以及所患病症和曾经进行过的诊断治疗。
不得不说,在座的每一位现场观众,都是圈内的“专家”!
大家在看待志愿顾客的个人情况时,评判都非常的专业,切入点也都各有特色。
病症严不严重,需要进行什么样的药膳调理。
最重要的是,药膳席的定制要完全根据顾客的饮食喜好去设计!
药膳席在疗效和口味方面能不能同时保障!
所以,当大屏幕上出现了十位志愿顾客的所有资料之后,在场众人顿时展开了热烈的讨论研究。
“这个是非常典型的脾气虚弱,你看他这症状写的非常清楚,疲倦,乏力,胃阴不足.”
“肝藏血,这是慢性肝炎啊,已经出现血瘀、湿热的症状了.”
“内分泌失调,这个情况有些严重,吃了多年中药,效果一般啊!”
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毕竟药膳席的定制不像其他,确实需要同顾客沟通好,才能进行病症的预判。
可是,这位女顾客的情况,确实是有点为难人啊。
刚才进场的几位选手,基本上都是信心满满的入场,心灰意冷的离场。
这不仅是对比赛选手的为难,对评委们也是一个考验!
毕竟,如果不能很好的了解顾客的情况,他们在打分的时候,很可能抓不住侧重点,到时候出现跟顾客两级分化严重的情况,瞧着也不好看啊!
“因为你只有一个人,所以我暂定三菜一汤一主食吧!”
付宇说完,低头开始在纸上罗列合适的药膳菜肴。
他一边琢磨,一边回想着刚才女顾客所说的各种喜好,还有具体的病症,所对应的一些效果非常好的药膳菜肴。
借着思考的机会,他迅速翻看起自己做任务获得的那本【内分泌食疗调理食谱】。
万幸,刚好有对症的食谱在手,付宇暗中松了一口气,原本还担心会不会遇到什么疑难杂症,自己手头没有相关的食谱呢
看来没什么大问题了。
只是接下来如何进行药膳菜肴的定制?
这一刻,付宇开始不断的思考起来。
他握着笔,在纸上不断的列出各种药膳菜肴的名字,然后再添加或者删除掉。
这真的是一个非常难以抉择的过程。
既要保证药膳菜肴的对症性,又要顾虑到女顾客的个人口味,再加上菜肴烹饪时,可以极好的展示自己的厨艺水平,以及菜肴在烹饪过程中的美观性,最后摆盘上桌的惊艳感。
这些必须全部顾虑到,细节还要处理好。
想要马上下定决心做出选择,可真不是一件容易的事情。
付宇凝神琢磨,女顾客喜欢吃甜,这一点可以利用
除了这个以外,对黄褐斑非常有效果的药膳菜肴,也可以利用
药材的话
付宇感觉不需要顾虑太多,毕竟女顾客有着长期吃中药的经历,对于药材的味道有了一定的适应性,不过在烹饪时,肯定还是要稍微处理一下,将药材的味道更好的融入进食材。
但是,想要获得女顾客的认同,肯定要在菜名上做些手脚,最起码可以让人一目了然药膳菜肴的作用
针对女顾客的情况,付宇很快开始了药膳席菜肴的罗列,然后通过自己手头的各种相关食谱进行整理,研究可行性
整个过程,他非常的专注,而纸上的菜名越写越多。
看着自己的药膳席菜肴从无到有,从菜名到食材和药材的填充越来越完善,女顾客的内心久违的涌起了一丝波动。
看着付宇长得这么帅气,而且说话也非常顺耳,她很想给付宇高分。
毕竟,刚才已经接触过的几位参赛选手中,就属付宇最合她心意,各方面都觉得特别好,特别合眼缘!
不过,比赛的规则很明确,要求选手比赛的第一步,就是设计药膳席,谁设计的菜谱获得了顾客的选择,评委们的认可,谁就有资格进行烹饪。
这就要求药膳席的定制方案光说动了顾客还不行,必须要说服评委,证明你有烹饪药膳的能力。
不能你嘴上说的天花乱坠,定制的药膳席色香味俱全,口头告诉众人,这是你的方案!
这样根本行不通!
顾客可能不懂行,会被忽悠过去。
等到了评委这边,是需要清楚说出关于药膳席定制的具体调理方案,包括所有的烹饪细节,每一步的操作设计。
说白了,就是必须证明自己定制的这份药膳席的真正价值,并且获得所有人的赞同,说服他们!
很快,付宇拟定了药膳席的菜单。
三菜一汤一主食。
他首先把菜谱递给了女顾客,介绍道:“这是我初步定制的药膳席,只能算是试菜,如果想要进行系统的调理,则需要根据你每一次用餐后的体验,以及病症的缓和程度按疗程进行定制。”
然后,他开始面向评委们,介绍起自己定制的这份药膳席,从菜肴的对症效果,到具体的疗效,再到烹饪的方法,以及菜肴的味道和摆盘设计,非常细致而且特别详尽的做了讲解。
他一番话刚说完,还不等评委们开口,女顾客忽然激动的问道:“你说的这道清斑食疗汤效果真的那么显著吗?”
付宇从容点头,语气笃定又自信:“是的,这道清斑食疗汤可以有效调理缓解黄褐斑的病症。其实传统中医学曾证明过,脸上有斑块,体内有瘀块,有斑必有瘀,美肤祛斑不离血。
所以,我针对你的情况,特别选择了这道清斑食疗汤,其实你的皮肤底子能看出来,原本还是挺好的,只不过是孕期时没有得到比较好的照料,产后也没进行妥善的护理。
想要治疗你的病症,不光要重点进行内分泌的调理,在气色和祛斑方面,也可以同步着手。
而这道清斑食疗汤,是特别对症的一道药膳,就像我刚才介绍的那样,它本身的功效就有祛风化痰、凉血解毒、通经络、行血脉,再搭配上其他几道药膳,可以更好的减轻色素沉着。
你的病症一方面确实是有身体的问题,不过,除此之外,心理压力太大也是一方面。
所以我定制的药膳,不光针对你的病症入手,而且还会顺带调理一下你的气色和皮肤状态.”
付宇洋洋洒洒,侃侃而谈的说了半天。
女顾客听的双眼放光,待他话音刚落,便忍不住激动的说道:“好!太好了!这就是我想要定制的药膳!”
而正在根据付宇的定制药膳菜单,进行综合评分的众评委则是齐齐一愣!
不是
这话术有点太夸张了吧?
要说正宗的清斑食疗汤,那肯定是黑豆雪梨汤,这才是正宗的药膳汤品,也确实有治疗黄褐斑,改善面色晦暗无光泽、色斑、黑眼圈及面部油腻潮红、痤疮等皮肤问题。
但付宇说的烹饪方法,其实是一种食疗汤。
论效果,肯定是食疗汤更好一些,因为食疗汤除了有祛斑的作用,还对于内分泌失调有着非常显著的疗效。
两者相比较的话,还是付宇定制的食疗汤更好一些。
不过,效果好,并不意味着可以胡乱吹嘘啊!
这话说的让人听了,就觉得特别夸张。
可是,真正想要去挑毛病的时候,所有的评委又顿时哑然无声了。
“这话让他说的那么满,感觉哪儿哪儿都是毛病,可真要说他欺骗顾客吧?好像又没有?”
“是啊,这食疗汤,确实就是这个作用,明明他说的都是事实,但怎么听着就那么浮夸呢?”
“浮夸倒没什么,只是他定制的这几道药膳菜肴,你们仔细品品,又是虾仁这样的发物,又是软炸过油的烹饪操作,这样的药膳,真能很好的调理改善顾客的身体病症吗?我觉得可行性并不高!”
“赞成!”
“我也是这样认为!”
女顾客此时满心都是付宇定制的药膳席,被那些疗效说的心动不已。
现在听到几位专家的话,丝毫没有动摇,相反,她有些不满的皱起眉头。
这几个老家伙想要干什么?
为了压比赛选手的成绩,都不做人了吗?
付宇虽然年轻,但实力可不俗,不论是长相,还是药膳的烹饪水平,那都是相当利害了
你们瞧不起谁?
付宇被质疑了,也没生气,笑了笑,认真解释道:“我现在给诸位专家详细介绍一下具体药膳菜肴的选定目的吧。”
“首先,根据顾客的实际情况,我选择定制的这一桌药膳席的烹饪目标,主要是进行内分泌方面的有效调理!”
“先要将摄入的不饱和脂肪酸加大食用量,而桃花猪蹄粥和虾仁炒黄瓜,既清淡可口,又包含了大量的不饱和脂肪酸,搭配香附桔枳鸡和软炸白花鸽,可以有效的延缓卵巢功能衰退、调节内分泌失调。
内分泌失调本身就会导致黄褐斑的滋生,而气色和容貌对于女性的心理状态影响非常大,这样一来,就非常有必要实现一个更好的调理
而这里,我决定选择清斑食疗汤进行祛斑的调理
研究表明,黄褐斑这一类的内分泌疾病,都与心态有着重要关系,所以,保持心情愉快,积极向上,对保持女性身体健康,调节内分泌失调都具有重要的意义。
而至于软炸白花鸽,在烹饪时,我会选用以植物油为主,动物油为辅的烹饪方法进行料理,主要目的还是之前说的,可以获得大量的不饱和脂肪酸。
而且适量的吃一些油炸食物,对于调理病症并不会引起特别的影响。
其实,大家只要稍微了解一下,就会知道,这道软炸白花鸽,还是一道出自中华养生大辞典里的示例药膳”
众人听完之后,顿时愣住了!
有评委忍不住说道:“小伙子,你定制药膳的初衷很好.但是,你这几道药膳,虽然对症,调理效果应该也不错,但是烹饪时在操作上的要求比较有难度。
尤其是桃花猪蹄粥,这可是药膳古籍上流传下来的美颜粥,还有那道软炸白花鸽,既然是出自中华养生大词典,那无论是在疗效方面,还是在烹饪操作要求上,肯定是非常高,难度也特别大的药膳!
而且掌勺时全程都要由你亲手完成,没有帮厨,你可以吗?”
“没错,这几道药膳,在烹饪操作方面的难度还是挺高的,你确定要烹饪这组药膳席吗?”
付宇微微一笑:“当然了!”
而此时女顾客兴奋的说道:“我就选他了!我给他满分!就吃他做的药膳席!”
这妥妥的被洗脑的架势
众评委看着眼前的一幕,集体沉默了。
选手们在比赛区忙碌着设计药膳席。
会场之内,气氛热烈欢腾。
除了少数参加比赛的人员之外,还有不少的人并没有参赛。
大家坐在看台上,听着评委席留下来的评审专家组的组长,副组长对于今天的比赛环节进行着讨论。
除了他们之外,其余的五十名评委专家,包括周黎都已经亲自过去了比赛区进行现场观摩评估。
比赛虽然没有明确区分场次,但是上午的原订方案,就是要淘汰大部分的选手。
也就是俗称的海选,淘汰赛。
评委专家组的组长叫高贤锡,他看着在场的众人,说道:“大家可能还不太了解,今天的比赛,我们特意请到了十位志愿顾客!”
“这十位志愿顾客都是我们精挑细选出来,非常具有代表性的特例,而这十名顾客,每一个人的情况,都可以非常全面的综合考察参赛人员的水平和实力!”
这一次的比赛,已经筹备了近一年的时间。
所有的准备都非常充沛而且完善,尤其是负责策划活动的人员,都是圈子里的知名专家,所以在志愿顾客的挑选上,也特别尽心尽力,力求完美!
高贤锡示意主持人播放大屏幕。
屏幕上很快展现出十位志愿顾客的详细个人情况,以及所患病症和曾经进行过的诊断治疗。
不得不说,在座的每一位现场观众,都是圈内的“专家”!
大家在看待志愿顾客的个人情况时,评判都非常的专业,切入点也都各有特色。
病症严不严重,需要进行什么样的药膳调理。
最重要的是,药膳席的定制要完全根据顾客的饮食喜好去设计!
药膳席在疗效和口味方面能不能同时保障!
所以,当大屏幕上出现了十位志愿顾客的所有资料之后,在场众人顿时展开了热烈的讨论研究。
“这个是非常典型的脾气虚弱,你看他这症状写的非常清楚,疲倦,乏力,胃阴不足.”
“肝藏血,这是慢性肝炎啊,已经出现血瘀、湿热的症状了.”
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