第1084章 勇闯首都美食圈
刘雨侬这几天加班赶点的将新分店那边的事情全部处理妥当,张罗着宴请了赵猛和姚石吃了一顿正式的散伙饭之后,第二天,就陪同付宇和刘雨晴赶赴首都。
对于这边的情况,刘雨侬还算熟悉,提前预订好了福成醇旗舰店附近的酒店,等刘雨晴这边的考研冲刺班也安排妥当,再去看看房子。
位置要方便付宇和刘雨晴每天出行,不急着购买,先租就行。
而付宇和刘雨晴则是非常的兴奋,对未来的这一年行程各自充满了期待!
从飞机场出来,看着晴好的天空,付宇脑子里突然就闪过了一句话:我胡汉三又回来了!
念头一起,不由哭笑不得!
他们这一次过来,并没有携带太多的东西。
北安那边打包好的行李,等在首都这边安顿好了,再让人帮着邮寄过来。
出租车刚驶入市区,付宇手机就响了。
刘永平特意打电话过来询问他的抵达情况,听说已经提前订好了酒店,于是叮嘱晚上会安排接风宴,好好款待一番。
付宇道谢后,将宴请的事情转述给刘雨侬。
刘雨侬就笑了,说道:“别说,那边对你还真挺重视。”
付宇也笑了笑。
这个时候,他耳畔突然响起了电子提示音:
【叮!恭喜完成npc主厨姚石的长期任务:干好厨师这个行业,在这一行好好发展。完成进度(十)
触发新任务:npc福成醇老板刘永平的长期任务:福成醇饭店做为北方最具代表性的区域美食代表,经过几十年的努力,已经成功晋升为首都小有名气的饭店之一。
刘永平的梦想是将饭店彻底做大做强,成为首都家喻户晓的知名饭店,培养出美食圈最为优秀的厨师。
接下来的一年时间,征服这里,成为首都最优秀的厨师之一,目前本地排名:222名】
222名?
付宇瞬间挺直脊背!
怎么可能?
他可是全国厨师大赛的冠军!
这么强,这么利害,怎么可能才排222名?
这不合理啊!
看到排名后面的【!】
付宇选择查看:
【美食圈综合实力排名:首都本地排名:222名。】
付宇沉默了。
这个排名是综合实力排名。
自己现在的烹饪厨艺水平确实很强,但毕竟掌勺经验有限,那些专业的红案老师傅,不光是厨艺精湛,在掌勺经验方面的掌握肯定也比他多。
而且这么一想的话,之前报名参赛时,好像有不少的名厨压根没参赛。
这么一算的话,自己这排名还是挺真实的。
想明白了之后,付宇非但没受到打击,相反,还挺乐呵。
毕竟他是过来首都这边进修学习的,如果直接称霸了,那还学什么?
想到这里,付宇越发的释然了。
眼下可是来到首都了,全国美食圈最顶级的高手基本上都云集在这里,如果这里不够强,那千里迢迢的过来干嘛?
装逼玩吗?
北安那边还没装完呢
抵达酒店之后,三个人各自回房间整理行李。
刘雨侬姐妹俩一间屋子,付宇的房间刚好在隔壁。
安顿好,付宇第一时间打电话回家报平安。
付爸付妈听闻他平安抵达,这才放下心。
随后付宇又分别给赵猛和姚石打了电话,汇报了一下自己这边的行程安排。
赵猛按照惯例叮嘱了他几句。
而姚石则突然提起一件事情,说是关于付宇之前曾在音乐餐厅做过的几道创新菜品,当时说好了会给付宇按照销售额进行提成,这个约定还作数。
付宇赶忙拒绝,他人都走了,哪还能要姚石的钱。
结果姚石告诉他,其他的创新菜暂且不提,光是那道豉油皇灼海虾仁做的面气球摆盘,现在已经成了本地的宴席热销菜品。
甚至有不少外地美食圈的同行过来打听,想要学习这项烹饪技术。
姚石玩笑道:“光是这一道菜,现在就将我的宴席套餐价位又拔高了一个档次,这分红钱你得拿着,应得的!”
付宇顿时笑了,他推拒一番不成,也就领了姚石的这份情。
当初在他最为微末的时候,是姚石拉了他一把,这份情谊付宇一直牢记于心。
该联系的都联系一遍,之前在飞机上已经吃过饭了。
于是三人打过招呼,各自留在房间里休息。
同一时间,刘永平跟付宇约定了晚上的接风宴时间,随后联系了李东序。
李东序接到电话时,正在跟朋友约饭。
他平时工作繁忙,别人都是一周休息一天,他一个月能调休上一天都是好的,今天这是老朋友提前打了招呼,特意休息一天出来聚一聚。
首都这边的大小饭店数不胜数,全国各地的特色小吃几乎在这边都设有分店。
他们几位老友都是美食圈的人,老话说厨师嘴刁,会吃,个个是老饕,这话其实挺有依据。
今天吃饭的馆子就是一家深藏在胡同里的私房菜馆,连个牌子都没挂,能过来吃饭的都是老顾客,全靠着大家自己手口相传,呼朋引伴的推荐好馆子,这才生意越发兴隆。
店里做的都是首都这边的特色小吃,什么炒肝儿豆汁儿,羊头肉酱牛肉,主食还有地道的炸酱面。
几位大厨平时什么山珍海味早都快吃腻了,偶尔还真挺想念这一口。
李东序难得休息一天,在家里睡了个懒觉,洗个澡换身衣服,带上给几位老友的礼物,等过去饭馆时,饭菜都点好了。
李东序落座后,先伸脖子看了眼桌面,这一瞧,顿时乐了:“哟,你们咋知道我想吃这口了?炒疙瘩和绿豆面儿丸子汤!这两个点的好啊!”
在座几位老友顿时嘴角弯出一道弧,心想大家都快十来年的老朋友了,口味方面早就了解的透透的!
四个人在包厢里边吃边聊。
都是做厨子的,话里话外除了身边人的一些事情,就是聊烹饪。
一个说:“这炒疙瘩呀,其实就是搅出来的面疙瘩,干炒不行,就得有配菜,但各家都是一样的配料,只这家做的地道好吃?为什么呀?因为人家除了能炒出来黄绿相间,还能保证色泽金黄,这种情况下再添点儿牛肉末子,这味道简直没治了!”
另一个说:“对,还有这丸子,是用粉条儿和绿豆面儿捏出来的,配羊肉荤汤,知道不?汤里再点上麻酱,韭菜花,酱豆腐,辣椒油,花椒盐儿,葱末,香菜末,一共七样儿!我跟你们说,就他家这配料是最全的,外面其他家根本做不成这样!”
李东序在旁边听着,闷头喝汤,真香啊!
这一口老味道隔一阵子不吃,就想得慌,今天算是解了馋了!
尝一块羊头肉,捞一羹匙炒肝。
李东序垫了垫肚子,这才咂咂嘴,由衷夸赞道:“这滋味儿真绝了!独一份儿!”
旁边有老友接话:“确实,放眼全国,就咱们这儿的地道美食,那可真是太有特色了,反正这么多年啊,我什么美食没见过,没尝过?真是很久没遇到特别惊艳的菜色了。
像那些什么创新菜啊,改良菜啊,可真比不上这些经典老味道!”
听到这话,一直没出声的王晓东突然说道:“你这就是有点太偏执了,创新菜也有不少非常出色的菜肴,远的不说啊,就这次过年我回了趟老家。当时吃过一次婚宴的席面,哎呦,那可真是一眼惊艳啊!”
提起那次吃的宴席,王晓东忍不住感慨:“你们能想象吗?就我老家那小城市,一桌婚宴的菜肴定价8888!关键是最硬的菜就是一道芝士焗龙虾,其他都是普通的婚宴菜肴,人家就敢这么定价!”
这话一说,顿时引起在座众人的关注。
“什么?8888一桌啊?我记得你好像是北安人吧?”
王晓东点头:“对啊!”
对方惊讶道:“不是,你们那边什么时候物价涨得这么厉害了?”
王晓东说道:“物价还是跟之前没什么太大变化,人家这席面价格订的高,是因为确实物有所值!”
李东序随口说道:“菜肴普通的话,那就是环境好,服务也能跟上呗。”
王晓东点点头:“环境确实不错,我们老家那边算是大饭店了,服务也挺好的,不过这菜啊,虽然食材不是什么昂贵的东西,但人家做的真是特别精细!
那摆盘造型,好几道菜,我瞧着都觉得眼前一亮。
尤其是有一道菜,当时吃饭,我到现在还惦记着。”
旁边有人问:“什么菜?好吃啊?”
王晓东拿起手机,一边翻相册,一边说道:“叫豆豉……还是豉油来着,反正是灼制的虾仁,应该是海虾仁,吃着特别鲜。
不过啊,这味道好是一方面,主要还是摆盘造型,我真是第一次瞧见!
来来来,你们也看看,当时我瞅着新鲜,特意拍了张照片。”
被他这么一夸赞,其他人纷纷感兴趣的传看起来。
李东序看到菜肴照片的时候,先是一愣,随后诧异问道:“这是什么啊?面做的罩子?”
王晓东说道:“是煎饼,吃起来微甜,口感还挺酥脆的!”
其他看过的人也都惊呆了!
不是,这煎饼倒是吃过,可煎饼怎么能做成这样的圆罩子啊?而且看样子分明是将菜给拢在其中了。
至少菜肴整体一瞧,就是个焦黄的面气球,根本瞧不见里面的菜肴样子。
李东序把手机递还回去,忍不住问道:“你就拍了这一张照片啊?里面的菜什么样子怎么没照一下?”
李晓东哭笑不得道:“别提了,这还是当时大伙都瞧着新鲜,抢着拍了张照片。等把这煎饼敲开之后,一桌子人呢,转了一圈回到我这儿的时候,盘子里就剩下两三只虾仁了!”
大伙一听,顿时哈哈大笑起来。
有人打趣道:“这菜确实很有创意,光是煎饼的烹饪方法就很值得一学。晓东啊,你这厨痴,遇到了这么有特色的摆盘,没找着厨师交流学习一下啊?”
王晓东是北安当地人,年轻的时候一直跟着师傅学厨,后来师傅年纪大不干了,他也跟着辞职,自己过来首都这边闯荡。
因为老家在北安,人脉还算不错,按理说像这样有创意非常值得一学的菜肴,王晓东瞧见了,肯定得想法子了解一下,不可能半点作为也没有。
王晓东惋惜的说道:“别提了,我怎么没找呢,我有个朋友就认识音乐餐厅的老板,结果人家说了,这个煎饼球是他们店的药膳师研究做的,用面团吹成的球再进行烤制。
就连面案师傅想要做成这个,都得练上好久,更别提像咱们这样对白案一知半懂的外行了。”
李东序有些惊讶:“药膳师研究做的煎饼?怎么着,这还是药膳啊?”
王晓东说道:“没有,说是他们店的药膳师也做红案,烹饪水平特别厉害,这不是今年人家已经去外地进修了,所以我也没能见着人。
真是可惜了,要不我还想着跟他见一面呢!”
李东序点点头:“红案的大厨,还会做药膳,那确实挺厉害!”
王晓东叹气:“可不是,我特想跟他认识一下,这煎饼球摆盘的设计,其实完全可以应用到我们店的一些特色菜肴上,那得多新颖有创意啊!可惜了!”
李东序帮着出主意:“这煎饼球看着做法应该也不是特别的难吧?你们店的白案师傅没试试吗?”
王晓东想起这件事情,不由笑道:“试了,胖厨当时看后,还说这瞧着挺简单的,让我问清楚是怎么个操作步骤,他研究试试。
音乐餐厅那边还真没藏私,告诉我朋友了,结果我这边原原本本按照人家的指示来,连着做了三天,愣是一个成功的煎饼球也没烤制出来!”
在座其他人纷纷表示,这面案的操作就跟红案烹饪一样,往往是眼睛看会了,真正上手时,又不是那么回事了。
脑子:哦,太简单了,一看就懂,能做!
手:你会个屁啊!你看会了有什么用,关键得我会才行,可我压根就不会啊!
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对于这边的情况,刘雨侬还算熟悉,提前预订好了福成醇旗舰店附近的酒店,等刘雨晴这边的考研冲刺班也安排妥当,再去看看房子。
位置要方便付宇和刘雨晴每天出行,不急着购买,先租就行。
而付宇和刘雨晴则是非常的兴奋,对未来的这一年行程各自充满了期待!
从飞机场出来,看着晴好的天空,付宇脑子里突然就闪过了一句话:我胡汉三又回来了!
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他们这一次过来,并没有携带太多的东西。
北安那边打包好的行李,等在首都这边安顿好了,再让人帮着邮寄过来。
出租车刚驶入市区,付宇手机就响了。
刘永平特意打电话过来询问他的抵达情况,听说已经提前订好了酒店,于是叮嘱晚上会安排接风宴,好好款待一番。
付宇道谢后,将宴请的事情转述给刘雨侬。
刘雨侬就笑了,说道:“别说,那边对你还真挺重视。”
付宇也笑了笑。
这个时候,他耳畔突然响起了电子提示音:
【叮!恭喜完成npc主厨姚石的长期任务:干好厨师这个行业,在这一行好好发展。完成进度(十)
触发新任务:npc福成醇老板刘永平的长期任务:福成醇饭店做为北方最具代表性的区域美食代表,经过几十年的努力,已经成功晋升为首都小有名气的饭店之一。
刘永平的梦想是将饭店彻底做大做强,成为首都家喻户晓的知名饭店,培养出美食圈最为优秀的厨师。
接下来的一年时间,征服这里,成为首都最优秀的厨师之一,目前本地排名:222名】
222名?
付宇瞬间挺直脊背!
怎么可能?
他可是全国厨师大赛的冠军!
这么强,这么利害,怎么可能才排222名?
这不合理啊!
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【美食圈综合实力排名:首都本地排名:222名。】
付宇沉默了。
这个排名是综合实力排名。
自己现在的烹饪厨艺水平确实很强,但毕竟掌勺经验有限,那些专业的红案老师傅,不光是厨艺精湛,在掌勺经验方面的掌握肯定也比他多。
而且这么一想的话,之前报名参赛时,好像有不少的名厨压根没参赛。
这么一算的话,自己这排名还是挺真实的。
想明白了之后,付宇非但没受到打击,相反,还挺乐呵。
毕竟他是过来首都这边进修学习的,如果直接称霸了,那还学什么?
想到这里,付宇越发的释然了。
眼下可是来到首都了,全国美食圈最顶级的高手基本上都云集在这里,如果这里不够强,那千里迢迢的过来干嘛?
装逼玩吗?
北安那边还没装完呢
抵达酒店之后,三个人各自回房间整理行李。
刘雨侬姐妹俩一间屋子,付宇的房间刚好在隔壁。
安顿好,付宇第一时间打电话回家报平安。
付爸付妈听闻他平安抵达,这才放下心。
随后付宇又分别给赵猛和姚石打了电话,汇报了一下自己这边的行程安排。
赵猛按照惯例叮嘱了他几句。
而姚石则突然提起一件事情,说是关于付宇之前曾在音乐餐厅做过的几道创新菜品,当时说好了会给付宇按照销售额进行提成,这个约定还作数。
付宇赶忙拒绝,他人都走了,哪还能要姚石的钱。
结果姚石告诉他,其他的创新菜暂且不提,光是那道豉油皇灼海虾仁做的面气球摆盘,现在已经成了本地的宴席热销菜品。
甚至有不少外地美食圈的同行过来打听,想要学习这项烹饪技术。
姚石玩笑道:“光是这一道菜,现在就将我的宴席套餐价位又拔高了一个档次,这分红钱你得拿着,应得的!”
付宇顿时笑了,他推拒一番不成,也就领了姚石的这份情。
当初在他最为微末的时候,是姚石拉了他一把,这份情谊付宇一直牢记于心。
该联系的都联系一遍,之前在飞机上已经吃过饭了。
于是三人打过招呼,各自留在房间里休息。
同一时间,刘永平跟付宇约定了晚上的接风宴时间,随后联系了李东序。
李东序接到电话时,正在跟朋友约饭。
他平时工作繁忙,别人都是一周休息一天,他一个月能调休上一天都是好的,今天这是老朋友提前打了招呼,特意休息一天出来聚一聚。
首都这边的大小饭店数不胜数,全国各地的特色小吃几乎在这边都设有分店。
他们几位老友都是美食圈的人,老话说厨师嘴刁,会吃,个个是老饕,这话其实挺有依据。
今天吃饭的馆子就是一家深藏在胡同里的私房菜馆,连个牌子都没挂,能过来吃饭的都是老顾客,全靠着大家自己手口相传,呼朋引伴的推荐好馆子,这才生意越发兴隆。
店里做的都是首都这边的特色小吃,什么炒肝儿豆汁儿,羊头肉酱牛肉,主食还有地道的炸酱面。
几位大厨平时什么山珍海味早都快吃腻了,偶尔还真挺想念这一口。
李东序难得休息一天,在家里睡了个懒觉,洗个澡换身衣服,带上给几位老友的礼物,等过去饭馆时,饭菜都点好了。
李东序落座后,先伸脖子看了眼桌面,这一瞧,顿时乐了:“哟,你们咋知道我想吃这口了?炒疙瘩和绿豆面儿丸子汤!这两个点的好啊!”
在座几位老友顿时嘴角弯出一道弧,心想大家都快十来年的老朋友了,口味方面早就了解的透透的!
四个人在包厢里边吃边聊。
都是做厨子的,话里话外除了身边人的一些事情,就是聊烹饪。
一个说:“这炒疙瘩呀,其实就是搅出来的面疙瘩,干炒不行,就得有配菜,但各家都是一样的配料,只这家做的地道好吃?为什么呀?因为人家除了能炒出来黄绿相间,还能保证色泽金黄,这种情况下再添点儿牛肉末子,这味道简直没治了!”
另一个说:“对,还有这丸子,是用粉条儿和绿豆面儿捏出来的,配羊肉荤汤,知道不?汤里再点上麻酱,韭菜花,酱豆腐,辣椒油,花椒盐儿,葱末,香菜末,一共七样儿!我跟你们说,就他家这配料是最全的,外面其他家根本做不成这样!”
李东序在旁边听着,闷头喝汤,真香啊!
这一口老味道隔一阵子不吃,就想得慌,今天算是解了馋了!
尝一块羊头肉,捞一羹匙炒肝。
李东序垫了垫肚子,这才咂咂嘴,由衷夸赞道:“这滋味儿真绝了!独一份儿!”
旁边有老友接话:“确实,放眼全国,就咱们这儿的地道美食,那可真是太有特色了,反正这么多年啊,我什么美食没见过,没尝过?真是很久没遇到特别惊艳的菜色了。
像那些什么创新菜啊,改良菜啊,可真比不上这些经典老味道!”
听到这话,一直没出声的王晓东突然说道:“你这就是有点太偏执了,创新菜也有不少非常出色的菜肴,远的不说啊,就这次过年我回了趟老家。当时吃过一次婚宴的席面,哎呦,那可真是一眼惊艳啊!”
提起那次吃的宴席,王晓东忍不住感慨:“你们能想象吗?就我老家那小城市,一桌婚宴的菜肴定价8888!关键是最硬的菜就是一道芝士焗龙虾,其他都是普通的婚宴菜肴,人家就敢这么定价!”
这话一说,顿时引起在座众人的关注。
“什么?8888一桌啊?我记得你好像是北安人吧?”
王晓东点头:“对啊!”
对方惊讶道:“不是,你们那边什么时候物价涨得这么厉害了?”
王晓东说道:“物价还是跟之前没什么太大变化,人家这席面价格订的高,是因为确实物有所值!”
李东序随口说道:“菜肴普通的话,那就是环境好,服务也能跟上呗。”
王晓东点点头:“环境确实不错,我们老家那边算是大饭店了,服务也挺好的,不过这菜啊,虽然食材不是什么昂贵的东西,但人家做的真是特别精细!
那摆盘造型,好几道菜,我瞧着都觉得眼前一亮。
尤其是有一道菜,当时吃饭,我到现在还惦记着。”
旁边有人问:“什么菜?好吃啊?”
王晓东拿起手机,一边翻相册,一边说道:“叫豆豉……还是豉油来着,反正是灼制的虾仁,应该是海虾仁,吃着特别鲜。
不过啊,这味道好是一方面,主要还是摆盘造型,我真是第一次瞧见!
来来来,你们也看看,当时我瞅着新鲜,特意拍了张照片。”
被他这么一夸赞,其他人纷纷感兴趣的传看起来。
李东序看到菜肴照片的时候,先是一愣,随后诧异问道:“这是什么啊?面做的罩子?”
王晓东说道:“是煎饼,吃起来微甜,口感还挺酥脆的!”
其他看过的人也都惊呆了!
不是,这煎饼倒是吃过,可煎饼怎么能做成这样的圆罩子啊?而且看样子分明是将菜给拢在其中了。
至少菜肴整体一瞧,就是个焦黄的面气球,根本瞧不见里面的菜肴样子。
李东序把手机递还回去,忍不住问道:“你就拍了这一张照片啊?里面的菜什么样子怎么没照一下?”
李晓东哭笑不得道:“别提了,这还是当时大伙都瞧着新鲜,抢着拍了张照片。等把这煎饼敲开之后,一桌子人呢,转了一圈回到我这儿的时候,盘子里就剩下两三只虾仁了!”
大伙一听,顿时哈哈大笑起来。
有人打趣道:“这菜确实很有创意,光是煎饼的烹饪方法就很值得一学。晓东啊,你这厨痴,遇到了这么有特色的摆盘,没找着厨师交流学习一下啊?”
王晓东是北安当地人,年轻的时候一直跟着师傅学厨,后来师傅年纪大不干了,他也跟着辞职,自己过来首都这边闯荡。
因为老家在北安,人脉还算不错,按理说像这样有创意非常值得一学的菜肴,王晓东瞧见了,肯定得想法子了解一下,不可能半点作为也没有。
王晓东惋惜的说道:“别提了,我怎么没找呢,我有个朋友就认识音乐餐厅的老板,结果人家说了,这个煎饼球是他们店的药膳师研究做的,用面团吹成的球再进行烤制。
就连面案师傅想要做成这个,都得练上好久,更别提像咱们这样对白案一知半懂的外行了。”
李东序有些惊讶:“药膳师研究做的煎饼?怎么着,这还是药膳啊?”
王晓东说道:“没有,说是他们店的药膳师也做红案,烹饪水平特别厉害,这不是今年人家已经去外地进修了,所以我也没能见着人。
真是可惜了,要不我还想着跟他见一面呢!”
李东序点点头:“红案的大厨,还会做药膳,那确实挺厉害!”
王晓东叹气:“可不是,我特想跟他认识一下,这煎饼球摆盘的设计,其实完全可以应用到我们店的一些特色菜肴上,那得多新颖有创意啊!可惜了!”
李东序帮着出主意:“这煎饼球看着做法应该也不是特别的难吧?你们店的白案师傅没试试吗?”
王晓东想起这件事情,不由笑道:“试了,胖厨当时看后,还说这瞧着挺简单的,让我问清楚是怎么个操作步骤,他研究试试。
音乐餐厅那边还真没藏私,告诉我朋友了,结果我这边原原本本按照人家的指示来,连着做了三天,愣是一个成功的煎饼球也没烤制出来!”
在座其他人纷纷表示,这面案的操作就跟红案烹饪一样,往往是眼睛看会了,真正上手时,又不是那么回事了。
脑子:哦,太简单了,一看就懂,能做!
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