第305章 分明是在胡诌八扯
所有选手全部烹饪完毕。
按照大赛流程,这时候就应该是由评审员品尝,然后进行点评了。
有工作人员,按照参赛人员的厨台顺序,逐一将做好的文思豆腐端到评审席,让几位评审员查看品尝。
这菜一摆的近了,刀工细节立显。
有豆腐断丝的。
有切的其实很细,但是下一碗明显要更细,顿时被比了下去的。
甚至还有配菜过多影响整体美观的。
一碗碗看过去,刘雨侬重点品尝了付宇做的那一碗。
文思豆腐选料极严,刀工精细,吃起来,既爽滑柔润,又清鲜利口。
不但软嫩清醇,而且入口即化,通常食客们还未回过神来,它已舒坦地抵达你的胃里。
回味之际,让人不住叫好。
付宇的这一碗文思豆腐,从豆腐到各种配菜,所有食材全部细如发丝,且连绵不断。
说是连绵不断,是因为当这一碗文思豆腐端过来时,乍一眼看上去,并不明显,但实际上这里面的食材都是头尾相连的。
仔细了看,仿佛一圈圈盘旋无尽的漩涡。
刘雨侬感叹之余,不由暗道,幸好第一个品尝这道菜的人是自己。
否则她又如何能有机会看到这惊为天人的摆盘技巧呢!
几位评审员依次品尝了所有的文思豆腐,接下来就需要对所有的参赛人员进行评价了。
戴敬鹤做为场内最有资历,身份最高的名厨,自然由他率先发言。
虽然只是彩排,但是戴敬鹤的态度却非常认真。
他对着镜头微微一笑,很亲切的同在场的众多参赛人员打招呼。
随后开始进行点评。
从刀工的娴熟度,到落刀的快慢,再到烹饪时对于细节的掌控。
他说的很详细,而且精准的指出了在场众人明显不自知的小毛病。
又随口指点了两句关于烹饪这道菜时的诀窍以及注意事项。
随后,他没有看付宇,而是看向了位于第二排的刘云鹏。
“六号刘云鹏,小刘啊,你这刀法确实不错,基本功很扎实啊!无论是下刀的速度,还是切出来的效果,都非常完美。看得出来,你在厨艺这一块儿这么多年没少下功夫,真的挺厉害。”
刘云鹏一愣,打从刚才得知自己并不是烹饪速度最快的,他心里多少有点失落。
毕竟他向来以扎实的刀工技能自傲,万万没想到人外有人,竟然被别人轻松给碾压了。
此时听到戴敬鹤的点评,虽然心里多少平复了一些,但还是没能开怀。
不过混到刘云鹏这个岁数,不让心事轻易上脸,已经是件非常容易的事情了。
刘云鹏面露惊喜,感激的说道:“谢谢戴老先生的指点,我以后还会继续努力,让自己更上一层楼!”
戴敬鹤笑笑,这才看向付宇,淡淡的评价道:“2号小付,你完成的也不错,不过这汤头啊,以后多少得注意一下火候。”
在场众人俱是一愣。
参赛人员是一脸释然,原来这小子刀工虽好,但是烹饪技术不够老练啊!
这火候掌控可是一大难点!
没有大量的掌勺经验慢慢积累,根本不可能精准把握。
刘云鹏则是心里蓦的一松。
他向来很要强,否则也不会在基本功方面掌握的这么扎实。
在合家欢饭店的后厨,所有的掌勺师傅里,只有刘云鹏的配菜全部是自己每天辛苦准备。
他一直坚持自己切墩,从来不假他人之手。
就是希望自己无论在任何方面都能比其他人要强。
而这个时候,戴敬鹤微笑着转头看向刘雨侬:“我能想到的也就是这么多了,刘厨,你再来说说吧。”
他一句话,就把发言的权利转移到了刘雨侬的手上。
刘雨侬有些惊讶的看向戴敬鹤。
若是按辈分和地位论,在座的几人均要高过她,再怎么样也轮不到她先评价。
但是戴敬鹤此时开了口,其他人自然是半点反对意见也没有。
刘雨侬感激的对戴敬鹤点点头。
她刚才是第一个品尝付宇做的文思豆腐的人。
所以很清楚付宇无论是刀工还是汤头都完成的非常好。
没想到戴敬鹤刚才会做出这样的评价。
不过当看到因为戴敬鹤的话,而引起在场众人的种种反应,她才后知后觉意识到。
付宇实在太年轻了,这个时候太过锋芒毕露,并不是一件好事。
毕竟在场的参赛人员都是老资历的厨师,无论是人脉还是名气都已经有所积累了。
付于将来肯定还是要在这个圈子里混,在厚积薄发的阶段,还是应该低调做人,努力积攒底蕴才是最佳的做法。
刘雨侬多精明一个人,通过戴敬鹤的举动,稍微一琢磨,也就反应过来了。
戴敬鹤避开话筒,由衷的说道:“刘厨啊,小伙子很不错,有天赋,底子也扎实,你可以好好考虑一下。”
说完,戴敬鹤转头看向舞台上的付宇,心下多少有些惋惜。
他打从前年开始,就立誓不再收徒了。
一方面是因为他年纪大了,没有精力再带徒弟。
另一方面也是他现在的身份受限太多,不能再肆意的随心收徒。
如若不然,戴敬鹤觉得能收到付宇这样的一个可造之材为徒,还真是一件很不错的事情。
可惜了......
同一时间,付宇原本正因为戴敬鹤对自己的评论,而心下疑惑。
汤头火候没把握好?
这老爷子分明就是在胡诌八扯!
要是说他别的方面有不足之处,他还能谦虚着听一听。
可是这火候把握,他就是闭着眼睛,都能保证万无一失!
怎么可能会出现问题?
就在这个时候,付宇耳畔突然响起了电子提示音:
【叮!获得NPC名厨戴敬鹤的好感度+5】
【叮!获得NPC名厨刘雨侬的好感度+5】
付宇:“!”
怎么回事?
不是说他做的文思豆腐火候没有把握好吗?
这怎么还能给他好感值?
付宇诧异的看向评审台。
就见戴敬鹤正微笑着同刘雨侬小声交谈。
因为避开了话筒,所以也听不见他们究竟说了些什么。
但是看这意思,分明是在讨论自己。
不过眼下,这好感值都刷出来了,是不是意味着拜师有戏啊?
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按照大赛流程,这时候就应该是由评审员品尝,然后进行点评了。
有工作人员,按照参赛人员的厨台顺序,逐一将做好的文思豆腐端到评审席,让几位评审员查看品尝。
这菜一摆的近了,刀工细节立显。
有豆腐断丝的。
有切的其实很细,但是下一碗明显要更细,顿时被比了下去的。
甚至还有配菜过多影响整体美观的。
一碗碗看过去,刘雨侬重点品尝了付宇做的那一碗。
文思豆腐选料极严,刀工精细,吃起来,既爽滑柔润,又清鲜利口。
不但软嫩清醇,而且入口即化,通常食客们还未回过神来,它已舒坦地抵达你的胃里。
回味之际,让人不住叫好。
付宇的这一碗文思豆腐,从豆腐到各种配菜,所有食材全部细如发丝,且连绵不断。
说是连绵不断,是因为当这一碗文思豆腐端过来时,乍一眼看上去,并不明显,但实际上这里面的食材都是头尾相连的。
仔细了看,仿佛一圈圈盘旋无尽的漩涡。
刘雨侬感叹之余,不由暗道,幸好第一个品尝这道菜的人是自己。
否则她又如何能有机会看到这惊为天人的摆盘技巧呢!
几位评审员依次品尝了所有的文思豆腐,接下来就需要对所有的参赛人员进行评价了。
戴敬鹤做为场内最有资历,身份最高的名厨,自然由他率先发言。
虽然只是彩排,但是戴敬鹤的态度却非常认真。
他对着镜头微微一笑,很亲切的同在场的众多参赛人员打招呼。
随后开始进行点评。
从刀工的娴熟度,到落刀的快慢,再到烹饪时对于细节的掌控。
他说的很详细,而且精准的指出了在场众人明显不自知的小毛病。
又随口指点了两句关于烹饪这道菜时的诀窍以及注意事项。
随后,他没有看付宇,而是看向了位于第二排的刘云鹏。
“六号刘云鹏,小刘啊,你这刀法确实不错,基本功很扎实啊!无论是下刀的速度,还是切出来的效果,都非常完美。看得出来,你在厨艺这一块儿这么多年没少下功夫,真的挺厉害。”
刘云鹏一愣,打从刚才得知自己并不是烹饪速度最快的,他心里多少有点失落。
毕竟他向来以扎实的刀工技能自傲,万万没想到人外有人,竟然被别人轻松给碾压了。
此时听到戴敬鹤的点评,虽然心里多少平复了一些,但还是没能开怀。
不过混到刘云鹏这个岁数,不让心事轻易上脸,已经是件非常容易的事情了。
刘云鹏面露惊喜,感激的说道:“谢谢戴老先生的指点,我以后还会继续努力,让自己更上一层楼!”
戴敬鹤笑笑,这才看向付宇,淡淡的评价道:“2号小付,你完成的也不错,不过这汤头啊,以后多少得注意一下火候。”
在场众人俱是一愣。
参赛人员是一脸释然,原来这小子刀工虽好,但是烹饪技术不够老练啊!
这火候掌控可是一大难点!
没有大量的掌勺经验慢慢积累,根本不可能精准把握。
刘云鹏则是心里蓦的一松。
他向来很要强,否则也不会在基本功方面掌握的这么扎实。
在合家欢饭店的后厨,所有的掌勺师傅里,只有刘云鹏的配菜全部是自己每天辛苦准备。
他一直坚持自己切墩,从来不假他人之手。
就是希望自己无论在任何方面都能比其他人要强。
而这个时候,戴敬鹤微笑着转头看向刘雨侬:“我能想到的也就是这么多了,刘厨,你再来说说吧。”
他一句话,就把发言的权利转移到了刘雨侬的手上。
刘雨侬有些惊讶的看向戴敬鹤。
若是按辈分和地位论,在座的几人均要高过她,再怎么样也轮不到她先评价。
但是戴敬鹤此时开了口,其他人自然是半点反对意见也没有。
刘雨侬感激的对戴敬鹤点点头。
她刚才是第一个品尝付宇做的文思豆腐的人。
所以很清楚付宇无论是刀工还是汤头都完成的非常好。
没想到戴敬鹤刚才会做出这样的评价。
不过当看到因为戴敬鹤的话,而引起在场众人的种种反应,她才后知后觉意识到。
付宇实在太年轻了,这个时候太过锋芒毕露,并不是一件好事。
毕竟在场的参赛人员都是老资历的厨师,无论是人脉还是名气都已经有所积累了。
付于将来肯定还是要在这个圈子里混,在厚积薄发的阶段,还是应该低调做人,努力积攒底蕴才是最佳的做法。
刘雨侬多精明一个人,通过戴敬鹤的举动,稍微一琢磨,也就反应过来了。
戴敬鹤避开话筒,由衷的说道:“刘厨啊,小伙子很不错,有天赋,底子也扎实,你可以好好考虑一下。”
说完,戴敬鹤转头看向舞台上的付宇,心下多少有些惋惜。
他打从前年开始,就立誓不再收徒了。
一方面是因为他年纪大了,没有精力再带徒弟。
另一方面也是他现在的身份受限太多,不能再肆意的随心收徒。
如若不然,戴敬鹤觉得能收到付宇这样的一个可造之材为徒,还真是一件很不错的事情。
可惜了......
同一时间,付宇原本正因为戴敬鹤对自己的评论,而心下疑惑。
汤头火候没把握好?
这老爷子分明就是在胡诌八扯!
要是说他别的方面有不足之处,他还能谦虚着听一听。
可是这火候把握,他就是闭着眼睛,都能保证万无一失!
怎么可能会出现问题?
就在这个时候,付宇耳畔突然响起了电子提示音:
【叮!获得NPC名厨戴敬鹤的好感度+5】
【叮!获得NPC名厨刘雨侬的好感度+5】
付宇:“!”
怎么回事?
不是说他做的文思豆腐火候没有把握好吗?
这怎么还能给他好感值?
付宇诧异的看向评审台。
就见戴敬鹤正微笑着同刘雨侬小声交谈。
因为避开了话筒,所以也听不见他们究竟说了些什么。
但是看这意思,分明是在讨论自己。
不过眼下,这好感值都刷出来了,是不是意味着拜师有戏啊?
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