第316章 这菜得怎么做
赵猛一听,就知道付宇压根没把自己的话放心上,他有点犯愁。
不过转念一想,付宇确实还年轻,谈恋爱再晚上一两年其实也没什么。
而且付宇说的也对,恋爱这种事情,确实得随缘。
他就是个最典型的例子。
想到了这儿,有些话也就没有再往下说的必要。
赵猛忽然对付宇说道:“对了,姚厨之前不是说过后厨要进新人了吗?这次老板除了打算收几个应届的毕业生过来实习,还打算招两个成手回来干活。”
千里马现在生意越来越红火,董俊田大手笔的买下了隔壁的大宇商场,准备把两栋楼合并起来。
店面扩大了,人手肯定也得增加。
付宇一听,有些好奇了:“要招聘成手啊?”
赵猛点头:“说是成手,其实就跟姚依航差不多。小饭馆里掌勺的能上灶,不过还得从实习干起,培养一段时间,再独立接单。”
付宇问道:“从哪儿找来的人啊?”
赵猛说道:“之前一直招聘来着,后来陆续来了不少人面试,姚厨瞧了几次,最后选出来两个。说是底子挺扎实的,回头把店里的特色菜学会了,估计用不上几个月就能掌勺了。”
付宇啧啧感慨几声:“看来老板这次真是打算把咱们店给做大做强了啊。”
两人偷摸吃了一顿改善伙食的午饭。
回到后厨,继续投入到繁忙的工作中。
晚上饭口正是忙碌的时候,传菜员急匆匆跑了过来。
“付厨,一份新的点餐单!”
付宇伸手接过来,还没等看清楚上面的内容,就听着传菜员说道:“顾客想点一套适合产前孕妇吃的席面,要求四菜一汤,全部打包。”
付宇一愣:“适合产前孕妇吃的席面?”
点餐员点点头:“对,顾客特意要求的,让后厨看着张罗,只一点,要求席面一定要做的地道。因为孕妇家里是渔民,就想吃一顿地道的海鲜餐解解馋。”
付宇一听,赶忙问道:“那说没说有什么需要忌口的啊?”
点餐员说:“哦,对了,不要生的,不要辣的,不要螃蟹和田螺,其他都行。”
付宇点头:“行吧,我知道了。”
顾客不按点餐单点菜,真的是一件十分麻烦的事情。
就跟请客吃饭,对方张口就是“随便”一样,谁遇上了,都得挺糟心。
高文晶看着面前的年轻男人,脑仁有点疼。
李维佳是新顾客,第一次过来千里马点餐。
点餐员按正常流程带着他过去点餐区。
结果他看了一圈各种海鲜和菜单上的报价,突然提出想要让后厨帮着他张罗一份外带的席面,四菜一汤一份主食就行。
这种情况,店里也曾经遇到过。
有些第一次到店用餐的顾客,因为不了解店里的特色菜,就会这样,让后厨帮着张罗几道好菜,自己尝尝鲜。
不过李维佳随后提出的要求,却让点餐员非常为难。
她一时间拿不定主意,到底还是叫来了领班高文晶。
高文晶匆忙赶过来,也来不及询问点餐员,便礼貌而热情的同李维佳打招呼。
“先生,您好,请问您是有什么特殊的要求吗?”
李维佳有些歉意的说道:“因为我老婆马上就要临产了,她特别想吃海鲜。我听说你们店是老字号,做的海鲜特别地道,就想订一桌席面外卖带回去让她尝尝。”
高文晶心里一松,还以为是什么事情,吓她一跳。
“可以啊,那请问您爱人在饮食方面有没有什么忌口的地方?”
李维佳忙道:“螃蟹、生冷的、辛辣刺激的,再就是田螺,都不能吃,其他的就没什么了。”
高文晶点头答应:“行啊,没问题,我让点餐员跟后厨打声招呼就行。您放心,我们店里的特色菜非常多,都很好吃,而且用料新鲜,吃着也放心。”
原本一切都很顺利。
结果就在这个时候,李维佳突然提出了他的要求:“我老婆家里是渔民,她特别馋家里地道的海鲜,麻烦你跟后厨说一声,我这一桌菜,就要最地道的做法。”
高文晶:“......”
渔民家里做的地道海鲜?
鬼知道是怎么做的!
又没人是你老婆肚子里面的蛔虫,这菜得怎么做?
反正高文晶觉得要是她,肯定不知道该怎么办。
要是随便做一桌店里的特色海鲜,顾客吃了说不是想要的,要是好说话,对付着也就吃了。
要是遇上事儿多的,万一再找过来,就有的热闹瞧了。
不是高文晶凡事把人往坏了想。
而是在饭店里干的年头长了,见到过太多这样的事情。
早就寒了心。
高文晶觉得这件事情,还得跟后厨那边打声招呼才行。
顾客上门了,肯定不能把人撵走。
得想办法把菜做出来,把钱挣到手,还得争取让客人满意。
高文晶其实第一个想到的人是赵猛,因为姚石不在,后厨里手艺最好的就是赵猛。
但是赵猛偏偏伤了手。
那就只能交给谷云武了。
高文晶心思很细,她特意问了点餐员:“这一单该轮到后厨哪一边接单了?”
点餐员如实说道:“应该是赵厨那边接单了,谷厨刚接了一份老顾客订单。”
高文晶一听这话,心沉谷底。
这两人谁都接不了单。
那后厨就只剩下付宇了。
高文晶从始至终就没想过姚依航。
主要也是姚依航在付宇的映衬下,越来越不起眼。
慢慢的,从后厨到前厅,在所有人的心目中,后厨里付宇是除了赵猛和谷云武之后,厨艺最好的人。
要是付宇来掌勺的话,应该没什么问题吧?
反正自从赵猛伤了手之后,后厨这边就全靠着谷云武和付宇掌勺接单。
想到这里,高文晶跟点餐员交代道:“你去送点餐单时,跟付厨交代清楚顾客的要求,让他尽量做吧。”
点餐员赶忙过去后厨送单子。
这边高文晶另叫了服务员过来,把李维佳带去了待餐区。
全部安排妥当,高文晶由衷的松了一口气。
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不过转念一想,付宇确实还年轻,谈恋爱再晚上一两年其实也没什么。
而且付宇说的也对,恋爱这种事情,确实得随缘。
他就是个最典型的例子。
想到了这儿,有些话也就没有再往下说的必要。
赵猛忽然对付宇说道:“对了,姚厨之前不是说过后厨要进新人了吗?这次老板除了打算收几个应届的毕业生过来实习,还打算招两个成手回来干活。”
千里马现在生意越来越红火,董俊田大手笔的买下了隔壁的大宇商场,准备把两栋楼合并起来。
店面扩大了,人手肯定也得增加。
付宇一听,有些好奇了:“要招聘成手啊?”
赵猛点头:“说是成手,其实就跟姚依航差不多。小饭馆里掌勺的能上灶,不过还得从实习干起,培养一段时间,再独立接单。”
付宇问道:“从哪儿找来的人啊?”
赵猛说道:“之前一直招聘来着,后来陆续来了不少人面试,姚厨瞧了几次,最后选出来两个。说是底子挺扎实的,回头把店里的特色菜学会了,估计用不上几个月就能掌勺了。”
付宇啧啧感慨几声:“看来老板这次真是打算把咱们店给做大做强了啊。”
两人偷摸吃了一顿改善伙食的午饭。
回到后厨,继续投入到繁忙的工作中。
晚上饭口正是忙碌的时候,传菜员急匆匆跑了过来。
“付厨,一份新的点餐单!”
付宇伸手接过来,还没等看清楚上面的内容,就听着传菜员说道:“顾客想点一套适合产前孕妇吃的席面,要求四菜一汤,全部打包。”
付宇一愣:“适合产前孕妇吃的席面?”
点餐员点点头:“对,顾客特意要求的,让后厨看着张罗,只一点,要求席面一定要做的地道。因为孕妇家里是渔民,就想吃一顿地道的海鲜餐解解馋。”
付宇一听,赶忙问道:“那说没说有什么需要忌口的啊?”
点餐员说:“哦,对了,不要生的,不要辣的,不要螃蟹和田螺,其他都行。”
付宇点头:“行吧,我知道了。”
顾客不按点餐单点菜,真的是一件十分麻烦的事情。
就跟请客吃饭,对方张口就是“随便”一样,谁遇上了,都得挺糟心。
高文晶看着面前的年轻男人,脑仁有点疼。
李维佳是新顾客,第一次过来千里马点餐。
点餐员按正常流程带着他过去点餐区。
结果他看了一圈各种海鲜和菜单上的报价,突然提出想要让后厨帮着他张罗一份外带的席面,四菜一汤一份主食就行。
这种情况,店里也曾经遇到过。
有些第一次到店用餐的顾客,因为不了解店里的特色菜,就会这样,让后厨帮着张罗几道好菜,自己尝尝鲜。
不过李维佳随后提出的要求,却让点餐员非常为难。
她一时间拿不定主意,到底还是叫来了领班高文晶。
高文晶匆忙赶过来,也来不及询问点餐员,便礼貌而热情的同李维佳打招呼。
“先生,您好,请问您是有什么特殊的要求吗?”
李维佳有些歉意的说道:“因为我老婆马上就要临产了,她特别想吃海鲜。我听说你们店是老字号,做的海鲜特别地道,就想订一桌席面外卖带回去让她尝尝。”
高文晶心里一松,还以为是什么事情,吓她一跳。
“可以啊,那请问您爱人在饮食方面有没有什么忌口的地方?”
李维佳忙道:“螃蟹、生冷的、辛辣刺激的,再就是田螺,都不能吃,其他的就没什么了。”
高文晶点头答应:“行啊,没问题,我让点餐员跟后厨打声招呼就行。您放心,我们店里的特色菜非常多,都很好吃,而且用料新鲜,吃着也放心。”
原本一切都很顺利。
结果就在这个时候,李维佳突然提出了他的要求:“我老婆家里是渔民,她特别馋家里地道的海鲜,麻烦你跟后厨说一声,我这一桌菜,就要最地道的做法。”
高文晶:“......”
渔民家里做的地道海鲜?
鬼知道是怎么做的!
又没人是你老婆肚子里面的蛔虫,这菜得怎么做?
反正高文晶觉得要是她,肯定不知道该怎么办。
要是随便做一桌店里的特色海鲜,顾客吃了说不是想要的,要是好说话,对付着也就吃了。
要是遇上事儿多的,万一再找过来,就有的热闹瞧了。
不是高文晶凡事把人往坏了想。
而是在饭店里干的年头长了,见到过太多这样的事情。
早就寒了心。
高文晶觉得这件事情,还得跟后厨那边打声招呼才行。
顾客上门了,肯定不能把人撵走。
得想办法把菜做出来,把钱挣到手,还得争取让客人满意。
高文晶其实第一个想到的人是赵猛,因为姚石不在,后厨里手艺最好的就是赵猛。
但是赵猛偏偏伤了手。
那就只能交给谷云武了。
高文晶心思很细,她特意问了点餐员:“这一单该轮到后厨哪一边接单了?”
点餐员如实说道:“应该是赵厨那边接单了,谷厨刚接了一份老顾客订单。”
高文晶一听这话,心沉谷底。
这两人谁都接不了单。
那后厨就只剩下付宇了。
高文晶从始至终就没想过姚依航。
主要也是姚依航在付宇的映衬下,越来越不起眼。
慢慢的,从后厨到前厅,在所有人的心目中,后厨里付宇是除了赵猛和谷云武之后,厨艺最好的人。
要是付宇来掌勺的话,应该没什么问题吧?
反正自从赵猛伤了手之后,后厨这边就全靠着谷云武和付宇掌勺接单。
想到这里,高文晶跟点餐员交代道:“你去送点餐单时,跟付厨交代清楚顾客的要求,让他尽量做吧。”
点餐员赶忙过去后厨送单子。
这边高文晶另叫了服务员过来,把李维佳带去了待餐区。
全部安排妥当,高文晶由衷的松了一口气。
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