第538章 不藏私
男人心里有愧,也不说话了。
女人看男人这样子,也没有了抱怨的心情。
冷静下来,这才想起来刚才看菜谱时,那一盘盘菜肴的价格。
女人之前毅然点菜的架势就有点弱了。
她忍不住问道:“我这一桌是几道菜?都是什么价位的?”
付宇一愣,倒是旁边的刘雨晴赶忙接话说道:“八菜一汤,麻辣小龙虾有大、小、中,三种规格,昨晚点的是中份,188元。这道椒盐虾虎......”
女人脸色顿时变了,她家境平平,很少到饭店用餐。
所以对于饭店的档次和价位并不是很清楚。
原本以为一桌菜,五六百块也就差不多了,没想到竟然这么贵!
听完了菜价,女人反而有些犹豫了。
她翻看着菜谱,看着上面一道道价格昂贵的菜肴,习惯性的捏着左手的拇指和食指轻搓。
男人察觉到女人的小动作时,忽然感觉心头被紧紧的攥住......
女人其实长得很清秀,皮肤白皙,头发浓密,今天要到外面用餐,特意将总是随意挽着头发,精心的编了发辫。
身上的这件衣服,已经买了好几年,却只是赶在重要的场合才会舍得拿出来穿一下......
男人忽然感觉鼻子一酸。
就是这样一个朴素简单的女人,任劳任怨的跟自己结婚过日子。
为自己生儿育女,陪着自己一起赡养老人。
其实当初刚在一起的时候,他是真心想对女人好,让她过上好日子,一起操持这个家的。
可是从什么时候起,他就慢慢的变了呢......
他认为自己每天在外工作辛苦忙碌,女人却可以在家坐享其成。
觉得女人全靠自己养活,不像年轻时那么漂亮了,也不懂风情。
每天呆在一起,除了念叨家里那点柴米油盐的破事,什么都不懂。
可是他却忘记了,女人在家其实每天也很辛苦。
孩子还小,离不开大人。
他妈身体不好,一直跟他们生活在一起。
女人在家要照顾孩子,还要伺候老人。
洗衣做饭收拾家务,自己每天下班回来,都能吃上热乎饭菜,家务活从来不用伸手,女人都能处理的妥妥贴贴。
而他却把这些当成了理所当然的事情,从来没有放在心里过。
男人看着一脸纠结的女人,一反常态的说道:“行,就照你说的,直接下单吧。”
说完,又安慰道:“老婆,没事儿,既然想吃,咱们就好好吃一顿。”
女人之前话说的太满,现在也只能硬着头皮默许了。
点完餐,有服务员带路,领着他们过去了包厢。
不愧是大饭店,价格贵,服务也确实是好。
服务员不光帮着拉椅子,送免费茶水,而且包厢里的环境也非常好。
不过到底还是心疼那些钱,一想到今天出来这一趟,就花了家里大半月的生活费,女人心里头的火气立马又窜了起来。
刚要发作,就听到男人说道:“老婆,你说的对,我现在挣的确实不多,家里除了花用根本攒不下什么钱。”
“以后在外面像昨晚那样的应酬,能不去我就不去了。”
“今天咱们都过来了,就好好吃一顿,结婚这么多年,我还一直没带你下过饭店呢。”
女人看见男人这样,冲头的怒火又慢慢熄了。
到底还是有些心软。
男人在外面工作奔波,压力也挺大的。
而且既然是应酬,那肯定也是工作需要。
自己闹了这么一场,男人最后也没说什么。
女人这火气就彻底发不出来了。
包厢里的气氛虽然有些沉闷,但是夫妻俩没再争吵斗嘴。
付宇这边直接帮着把点餐单拿去后厨,自己开始烹饪顾客点单的油炸大鱿鱼。
张金玉照着付宇的要求去准备食材。
不过听说要将鲜鱿鱼送去红案区,忍不住问道:“付厨,顾客不是点的烤鱿鱼吗?去红案那边干什么?”
付宇随口说道:“哦,她点的是创新菜。”
张金玉一愣:“......创新菜?”
生怕耽误时间,张金玉满脸不解的去张罗食材。
店里什么时候有烤鱿鱼的创新菜了?
因为惦记着创新菜的事情,所以张金玉对于一会儿的烹饪还是非常期待的。
等张金玉将食材全部张罗完毕,付宇马上开始烹饪油炸大鱿鱼。
鱿鱼是处理干净的,去掉了眼睛、牙齿和吸盘。
付宇动作麻利的把鱿鱼切开,这样可以保证熟透了更好的入味。
切好的鱿鱼用竹签子串起来。
因为顾客有要求,所以鱿鱼特意挑了条个头大的,很肥,肉质非常不错。
将鱿鱼放到盆里,倒入浆粉搅拌好,再仔细刷浆。
付宇用刷子刷的很均匀,不然入锅的时候会导致鱿鱼肉质卷曲口感不好。
然后将刷好浆的鱿鱼放入面粉中,充分的用面粉铺好,确保把整个鱿鱼包住。
锅中油烧热。
眼瞧着付宇又是热锅又是烧油的,张金玉好奇问道:“付厨,你这是准备过油啊?”
付宇点头:“嗯,鱿鱼得先炸一遍。”
张金玉一听,赶忙主动上前接手:“我来吧。”
后厨这边,凡是过油的活,向来都是张金玉去做,付宇从来不伸手。
不过在张金玉操作时,付宇都会指导他几句。
张金玉由衷觉得付宇为人真是太好了,乐于为师,不藏私。
付宇则是觉得自己为了隐藏不粘油漏勺的秘密,总使唤张金玉多干活,有点不好意思,所以尽量教他点烹饪方法,做为补偿。
付宇将漏勺交给张金玉,嘴上指点道:“油温尽量控制在210度左右,油温不宜太高或太低。210度左右的温度进行油炸,能够保证外焦里嫩锁住水分。”
张金玉仔细记下来,手上熟练的做着过油的工作。
等鱿鱼外部的面粉炸制成金黄色,就可以出锅了。
鱿鱼在炸制过程中形成保护壳,让里面的鱿鱼保证口感新嫩。
这样既不会过于油腻,而且口感也会非常好。
不过有一点,炸制品不能放置时间过长,所以虽然是外卖食品,付宇还是在沥干油后,仔细刷完烧烤酱,就用专门打包的印花油纸将竹签子包住。
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女人看男人这样子,也没有了抱怨的心情。
冷静下来,这才想起来刚才看菜谱时,那一盘盘菜肴的价格。
女人之前毅然点菜的架势就有点弱了。
她忍不住问道:“我这一桌是几道菜?都是什么价位的?”
付宇一愣,倒是旁边的刘雨晴赶忙接话说道:“八菜一汤,麻辣小龙虾有大、小、中,三种规格,昨晚点的是中份,188元。这道椒盐虾虎......”
女人脸色顿时变了,她家境平平,很少到饭店用餐。
所以对于饭店的档次和价位并不是很清楚。
原本以为一桌菜,五六百块也就差不多了,没想到竟然这么贵!
听完了菜价,女人反而有些犹豫了。
她翻看着菜谱,看着上面一道道价格昂贵的菜肴,习惯性的捏着左手的拇指和食指轻搓。
男人察觉到女人的小动作时,忽然感觉心头被紧紧的攥住......
女人其实长得很清秀,皮肤白皙,头发浓密,今天要到外面用餐,特意将总是随意挽着头发,精心的编了发辫。
身上的这件衣服,已经买了好几年,却只是赶在重要的场合才会舍得拿出来穿一下......
男人忽然感觉鼻子一酸。
就是这样一个朴素简单的女人,任劳任怨的跟自己结婚过日子。
为自己生儿育女,陪着自己一起赡养老人。
其实当初刚在一起的时候,他是真心想对女人好,让她过上好日子,一起操持这个家的。
可是从什么时候起,他就慢慢的变了呢......
他认为自己每天在外工作辛苦忙碌,女人却可以在家坐享其成。
觉得女人全靠自己养活,不像年轻时那么漂亮了,也不懂风情。
每天呆在一起,除了念叨家里那点柴米油盐的破事,什么都不懂。
可是他却忘记了,女人在家其实每天也很辛苦。
孩子还小,离不开大人。
他妈身体不好,一直跟他们生活在一起。
女人在家要照顾孩子,还要伺候老人。
洗衣做饭收拾家务,自己每天下班回来,都能吃上热乎饭菜,家务活从来不用伸手,女人都能处理的妥妥贴贴。
而他却把这些当成了理所当然的事情,从来没有放在心里过。
男人看着一脸纠结的女人,一反常态的说道:“行,就照你说的,直接下单吧。”
说完,又安慰道:“老婆,没事儿,既然想吃,咱们就好好吃一顿。”
女人之前话说的太满,现在也只能硬着头皮默许了。
点完餐,有服务员带路,领着他们过去了包厢。
不愧是大饭店,价格贵,服务也确实是好。
服务员不光帮着拉椅子,送免费茶水,而且包厢里的环境也非常好。
不过到底还是心疼那些钱,一想到今天出来这一趟,就花了家里大半月的生活费,女人心里头的火气立马又窜了起来。
刚要发作,就听到男人说道:“老婆,你说的对,我现在挣的确实不多,家里除了花用根本攒不下什么钱。”
“以后在外面像昨晚那样的应酬,能不去我就不去了。”
“今天咱们都过来了,就好好吃一顿,结婚这么多年,我还一直没带你下过饭店呢。”
女人看见男人这样,冲头的怒火又慢慢熄了。
到底还是有些心软。
男人在外面工作奔波,压力也挺大的。
而且既然是应酬,那肯定也是工作需要。
自己闹了这么一场,男人最后也没说什么。
女人这火气就彻底发不出来了。
包厢里的气氛虽然有些沉闷,但是夫妻俩没再争吵斗嘴。
付宇这边直接帮着把点餐单拿去后厨,自己开始烹饪顾客点单的油炸大鱿鱼。
张金玉照着付宇的要求去准备食材。
不过听说要将鲜鱿鱼送去红案区,忍不住问道:“付厨,顾客不是点的烤鱿鱼吗?去红案那边干什么?”
付宇随口说道:“哦,她点的是创新菜。”
张金玉一愣:“......创新菜?”
生怕耽误时间,张金玉满脸不解的去张罗食材。
店里什么时候有烤鱿鱼的创新菜了?
因为惦记着创新菜的事情,所以张金玉对于一会儿的烹饪还是非常期待的。
等张金玉将食材全部张罗完毕,付宇马上开始烹饪油炸大鱿鱼。
鱿鱼是处理干净的,去掉了眼睛、牙齿和吸盘。
付宇动作麻利的把鱿鱼切开,这样可以保证熟透了更好的入味。
切好的鱿鱼用竹签子串起来。
因为顾客有要求,所以鱿鱼特意挑了条个头大的,很肥,肉质非常不错。
将鱿鱼放到盆里,倒入浆粉搅拌好,再仔细刷浆。
付宇用刷子刷的很均匀,不然入锅的时候会导致鱿鱼肉质卷曲口感不好。
然后将刷好浆的鱿鱼放入面粉中,充分的用面粉铺好,确保把整个鱿鱼包住。
锅中油烧热。
眼瞧着付宇又是热锅又是烧油的,张金玉好奇问道:“付厨,你这是准备过油啊?”
付宇点头:“嗯,鱿鱼得先炸一遍。”
张金玉一听,赶忙主动上前接手:“我来吧。”
后厨这边,凡是过油的活,向来都是张金玉去做,付宇从来不伸手。
不过在张金玉操作时,付宇都会指导他几句。
张金玉由衷觉得付宇为人真是太好了,乐于为师,不藏私。
付宇则是觉得自己为了隐藏不粘油漏勺的秘密,总使唤张金玉多干活,有点不好意思,所以尽量教他点烹饪方法,做为补偿。
付宇将漏勺交给张金玉,嘴上指点道:“油温尽量控制在210度左右,油温不宜太高或太低。210度左右的温度进行油炸,能够保证外焦里嫩锁住水分。”
张金玉仔细记下来,手上熟练的做着过油的工作。
等鱿鱼外部的面粉炸制成金黄色,就可以出锅了。
鱿鱼在炸制过程中形成保护壳,让里面的鱿鱼保证口感新嫩。
这样既不会过于油腻,而且口感也会非常好。
不过有一点,炸制品不能放置时间过长,所以虽然是外卖食品,付宇还是在沥干油后,仔细刷完烧烤酱,就用专门打包的印花油纸将竹签子包住。
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