第615章 奈何没文化
蒸锅里排列整齐的面果,表面颜色暗红,略带光泽。
闻着很香甜,有浓浓的枣香。
乍然看上去,就像是普通的大枣。
其实在庞波文等人看来,现在这样已经非常逼真了。
但是付宇却将面果端出来,然后开始裁剪锡纸。
之后,用锡纸将面果逐一包裹起来。
庞波文忍不住问道:“这不是都已经蒸熟了吗?”
用锡纸,这是要烤制?
付宇一边仔细包着面果,一边说道:“大枣都有细褶儿,这样一弄,就能压出印来了。”
庞波文听付宇这么一说,观察的越发仔细了。
因为离的近,看的认真,所以他很快发现付宇在用锡纸包裹面果时,手腹是不停在捏压的,靠着锡纸的皱起,从而挤出大枣表皮上的细褶儿。
庞波文看着付宇操作,惊叹不已:“原来,这细褶儿还能这么弄出来?”
付宇就笑了。
他之前在教学实践课堂里,看到人影操作时,也是大开眼界的感觉。
于是,他转头看着庞波文,玩笑道:“其实有些绝活技巧的操作,就是这么简单,一教就会了,没什么秘密可言。”
“事实上,好多这种象形的东西,做外面的纹路最重要!”
庞波文马上附和道:“绝活嘛!”
付宇笑着打开锡纸:“没错,来,现在就是见证奇迹的时刻了!”
展开的锡纸里,一点点露出面果的全貌。
暗红色略带光泽,有不规则皱纹的大枣,且基部凹陷。
而付宇这时候,将做好的枣把安了上去。
这颗面果大枣越发形象逼真了。
庞波文看着眼前栩栩如生的面果大枣,其实有一肚子的感叹想要抒发。
但是奈何没文化,只能一句卧槽走天下!
“卧槽!绝了!”
薛玉立和邹安娜更是惊呼出声:
“天哪!这也太像了!”
“厉害!这要不说,谁能看出来是假的啊!”
付宇被夸的花费了巨大的心力去忍住不断上翘的嘴角。
谦虚又低调的说道:“其实这面果绝就绝在这锡纸造型上。”
庞波文连连点头:“这是真绝!付厨,你这锡纸一露,就算是把面果烹饪的绝活给亮出来了。”
付宇微微一笑:“庞老板,你都要提拔我入伙创制新产品了,我将这烘焙的操作展示出来,也是应该的。”
说着,付宇拿起一个做好的面果大枣,轻轻撕开,露出了里面绵软细腻的枣泥馅儿。
“庞老板,你们也尝尝看,味道怎么样。”
庞波文也没客气,伸手拿过一个面果大枣。
他没急着吃,而是凑近了细细端详,嘴上忍不住感慨:“比真的还真,比较一下......我真是觉得这比真的大枣还像真的,瞧瞧这枣皮,还是亮的,真的大枣也亮,这个也是......这么一比对,怎么好像真的大枣反而更像是假的了?”
薛玉立很有眼色的拿了真的大枣递过来。
庞波文一边对比,一边连胜赞叹:“哎哟,我的天哪!你看这一比,简直一模一样!哪能看出来,其实这是手工揉的,做的滋润程度......绝了!”
“太厉害了,这心思太巧妙了!”
庞波文小心着撕开面果,里面露出满满的枣泥馅。
放入口中,绵软甜香,面皮松软,里面的馅料能吃出明显的大枣颗粒感,层次明显,口感非常丰富。
庞波文一边吃,一边嘀咕。
在千里马,付宇是红案区脱颖而出的后厨新星,还不到一年的时间,就顺利转正,而且现在独立接单掌勺,听说还主要负责烤制区。
在自家店里,付宇对于各种甜品烘焙得心应手,一举一动完全就是一位就职十几年的老手,而且连网上流行,市面上还没有正式推出的面果大枣,都能根据简单的介绍,自己摸索着做出来。
他的厨艺,烘焙技巧,学习能力,思维水平,甚至是造型和细节把控都是拔尖的
千言万语汇成一句话:小伙子,你到底还会些什么?
不过庞波文的嘀咕也就持续了一颗面果大枣进肚的片刻。
对方只要愿意将面果大枣的烘焙方法转让出来,跟他一起创新合作,那就是爹!
他一抱大腿,蹭创新的还想东想西,委实脑子有病。
庞波文没有见过真正的面果大枣,但只看着付宇做出来的成品,简直比网上的那些不逞多让。
这让他对于推出新产品的信心倍增。
庞波文向来是个敢想敢做,果断又非常有立场的人。
他当即跟付宇签订了新品推出的提成合约。
同自家甜品店的大师傅待遇一样,等面果大枣一经推出,按销售额的百分之二进行分红。
也就是面果大枣,每卖出一百块钱,可以提成二块钱。
看着不起眼,但如果一款新式甜品真正热销起来,一天卖上几百份也是有可能的。
尤其是庞波文的甜品店,还负责几家大饭店的甜品供应。
要是将来在供应的甜品中添加上这一项,那付宇所能获得的提成收益还是非常可观的。
付宇对于这件事情非常满意。
还特意同庞波文约好,会负责教授甜品店的两位师傅具体的烘焙方法。
不过因为他领的是提成,所以庞波文也没想到要额外支付付宇教授烘焙的课时费。
付宇也没往这儿想。
甜品店这阵子正赶上旺季,店里生意忙,甜品师傅平时也没什么时间。
于是双方把时间约在了晚上。
付宇这边的时间暂时定不下来,他还需要回去同刘雨侬商量具体的请假日期。
最好不要赶上尚食私房菜馆那边推出什么特色菜,省得错过了学习烹饪的机会。
甜品店这边每天晚上十点半关门。
付宇跟着其他人一起简单收拾好卫生,离开时,被庞波文热情的拉到了自己的车旁。
“付厨,你是不是要回去千里马?正好,我开车顺路送你过去。”
付宇一愣:“庞老板,你家住的位置跟我们店好像不是一个方向吧?”
庞波文笑呵呵说道:“哦,我那套房子新做了阳台保温,我嫌有甲醛,现在住在百货大楼那的新房子呢。房子是给我女儿买的,一百八十平小复式。”
付宇:“......”
酸了!
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闻着很香甜,有浓浓的枣香。
乍然看上去,就像是普通的大枣。
其实在庞波文等人看来,现在这样已经非常逼真了。
但是付宇却将面果端出来,然后开始裁剪锡纸。
之后,用锡纸将面果逐一包裹起来。
庞波文忍不住问道:“这不是都已经蒸熟了吗?”
用锡纸,这是要烤制?
付宇一边仔细包着面果,一边说道:“大枣都有细褶儿,这样一弄,就能压出印来了。”
庞波文听付宇这么一说,观察的越发仔细了。
因为离的近,看的认真,所以他很快发现付宇在用锡纸包裹面果时,手腹是不停在捏压的,靠着锡纸的皱起,从而挤出大枣表皮上的细褶儿。
庞波文看着付宇操作,惊叹不已:“原来,这细褶儿还能这么弄出来?”
付宇就笑了。
他之前在教学实践课堂里,看到人影操作时,也是大开眼界的感觉。
于是,他转头看着庞波文,玩笑道:“其实有些绝活技巧的操作,就是这么简单,一教就会了,没什么秘密可言。”
“事实上,好多这种象形的东西,做外面的纹路最重要!”
庞波文马上附和道:“绝活嘛!”
付宇笑着打开锡纸:“没错,来,现在就是见证奇迹的时刻了!”
展开的锡纸里,一点点露出面果的全貌。
暗红色略带光泽,有不规则皱纹的大枣,且基部凹陷。
而付宇这时候,将做好的枣把安了上去。
这颗面果大枣越发形象逼真了。
庞波文看着眼前栩栩如生的面果大枣,其实有一肚子的感叹想要抒发。
但是奈何没文化,只能一句卧槽走天下!
“卧槽!绝了!”
薛玉立和邹安娜更是惊呼出声:
“天哪!这也太像了!”
“厉害!这要不说,谁能看出来是假的啊!”
付宇被夸的花费了巨大的心力去忍住不断上翘的嘴角。
谦虚又低调的说道:“其实这面果绝就绝在这锡纸造型上。”
庞波文连连点头:“这是真绝!付厨,你这锡纸一露,就算是把面果烹饪的绝活给亮出来了。”
付宇微微一笑:“庞老板,你都要提拔我入伙创制新产品了,我将这烘焙的操作展示出来,也是应该的。”
说着,付宇拿起一个做好的面果大枣,轻轻撕开,露出了里面绵软细腻的枣泥馅儿。
“庞老板,你们也尝尝看,味道怎么样。”
庞波文也没客气,伸手拿过一个面果大枣。
他没急着吃,而是凑近了细细端详,嘴上忍不住感慨:“比真的还真,比较一下......我真是觉得这比真的大枣还像真的,瞧瞧这枣皮,还是亮的,真的大枣也亮,这个也是......这么一比对,怎么好像真的大枣反而更像是假的了?”
薛玉立很有眼色的拿了真的大枣递过来。
庞波文一边对比,一边连胜赞叹:“哎哟,我的天哪!你看这一比,简直一模一样!哪能看出来,其实这是手工揉的,做的滋润程度......绝了!”
“太厉害了,这心思太巧妙了!”
庞波文小心着撕开面果,里面露出满满的枣泥馅。
放入口中,绵软甜香,面皮松软,里面的馅料能吃出明显的大枣颗粒感,层次明显,口感非常丰富。
庞波文一边吃,一边嘀咕。
在千里马,付宇是红案区脱颖而出的后厨新星,还不到一年的时间,就顺利转正,而且现在独立接单掌勺,听说还主要负责烤制区。
在自家店里,付宇对于各种甜品烘焙得心应手,一举一动完全就是一位就职十几年的老手,而且连网上流行,市面上还没有正式推出的面果大枣,都能根据简单的介绍,自己摸索着做出来。
他的厨艺,烘焙技巧,学习能力,思维水平,甚至是造型和细节把控都是拔尖的
千言万语汇成一句话:小伙子,你到底还会些什么?
不过庞波文的嘀咕也就持续了一颗面果大枣进肚的片刻。
对方只要愿意将面果大枣的烘焙方法转让出来,跟他一起创新合作,那就是爹!
他一抱大腿,蹭创新的还想东想西,委实脑子有病。
庞波文没有见过真正的面果大枣,但只看着付宇做出来的成品,简直比网上的那些不逞多让。
这让他对于推出新产品的信心倍增。
庞波文向来是个敢想敢做,果断又非常有立场的人。
他当即跟付宇签订了新品推出的提成合约。
同自家甜品店的大师傅待遇一样,等面果大枣一经推出,按销售额的百分之二进行分红。
也就是面果大枣,每卖出一百块钱,可以提成二块钱。
看着不起眼,但如果一款新式甜品真正热销起来,一天卖上几百份也是有可能的。
尤其是庞波文的甜品店,还负责几家大饭店的甜品供应。
要是将来在供应的甜品中添加上这一项,那付宇所能获得的提成收益还是非常可观的。
付宇对于这件事情非常满意。
还特意同庞波文约好,会负责教授甜品店的两位师傅具体的烘焙方法。
不过因为他领的是提成,所以庞波文也没想到要额外支付付宇教授烘焙的课时费。
付宇也没往这儿想。
甜品店这阵子正赶上旺季,店里生意忙,甜品师傅平时也没什么时间。
于是双方把时间约在了晚上。
付宇这边的时间暂时定不下来,他还需要回去同刘雨侬商量具体的请假日期。
最好不要赶上尚食私房菜馆那边推出什么特色菜,省得错过了学习烹饪的机会。
甜品店这边每天晚上十点半关门。
付宇跟着其他人一起简单收拾好卫生,离开时,被庞波文热情的拉到了自己的车旁。
“付厨,你是不是要回去千里马?正好,我开车顺路送你过去。”
付宇一愣:“庞老板,你家住的位置跟我们店好像不是一个方向吧?”
庞波文笑呵呵说道:“哦,我那套房子新做了阳台保温,我嫌有甲醛,现在住在百货大楼那的新房子呢。房子是给我女儿买的,一百八十平小复式。”
付宇:“......”
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