第940章 真的没走后门
饭店后厨向来分工明确。
红案就是做着红案的活。
至于白案和雕花都有专门的人员负责。
只有一些不具备规模的小饭馆,才会由红案厨师兼职白案和雕花的工作。
当然了,所谓白案也无非就是包点蒸饺,胡萝卜之类的切个花刀。
一时间,所有的评委都沉默了。
付宇的话有点超出了他们的承受范围。
他竟然对着后厨的分工去“指手划脚”了。
这传出去,肯定是要出问题的。
毕竟现在后厨无论怎么改革,白案也永远不能真正和红案融合到一起。
你可以根据特殊情况特殊对待,但是付宇已经算是对于红案的日常工作内容提出了一个补充。
问话的评委仔细思考着付宇的话,其实这话得分怎么听,怎么想。
按照他的思路,其实越想,越觉得有点道理!
毕竟红案这边的烹饪菜肴往往都是既定好的,无论是烹饪操作还是摆盘造型,都是千篇一律。
白案和雕花那边只需要提前将日常用的几类面食和雕花造型准备好,红案那边随用随取就可以了。
不过,偶尔也会遇到一些突发情况,烹饪一些店里不常点的菜肴,白案和雕花那边忙不过来,红案这边往往只能拖延等待。
一旦耽误了上菜的时间,顾客那边不耐烦,还容易影响到菜肴的口感。
想到这里,问话的那位评委忍不住转身同身边关系亲近的人,交流起这个话题。
两人聊的起劲儿,旁边有人听到了,也很快参与进来。
打分一时间还没能合出来,其他几位评审也陆续加入了讨论。
他们聊的兴致勃勃,也没忘了带上付宇一起交流。
开始时,付宇还有点拘束,想到什么,也不敢照实说,都是委婉的表述自己的想法。
不过没想到这几位评委想问题的角度非常刁钻,一副要跟他辩论死磕的架势。
一来二去,付宇兴致上来了,也就不知不觉融入进了热烈讨论的氛围之中。
聊到后来,付宇早忘了自己身在哪儿,面前这帮人都是干什么的了。
遇到自己不认同的事情,该反驳就反驳,该怼就怼!
再说了,没文化的交流沟通叫吵架!
有文化的强词夺理叫学习探讨!
在座的几位评委能被请来担任省赛的评分人员,本身在这方面就堪称专家级人物。
这个非常具有探讨性的话题,被他们谈论起来,直接拔高了等级,拓宽了研究和实践的各种可能性。
付宇对于这个问题的想法补充,也激发了他们在这方面的能力。
能担任评审的职位,在座的哪一位都是有着非常丰富的烹饪经验和多年从业的经历,谁能没点心得,没点深刻的体会?
付宇的想法确实不错,但过于浅显了。
话题一展开,几位评审顿时各显其能,还别说,讨论的效果是非常显著的,原本激烈争执的辩论声音越来越低了,头绪倒是越来越明了。
虽然没能正式将想法捋顺,但大方向算是逐渐讨论出来了。
大家都觉得,红案确实不该局限于专属烹饪的操作,想要有新的发展,更多的创新菜式,他们应该对于白案和雕花的操作技能多少进行一些了解!
当然了,如果想要执行,还是需要继续探讨研究的,毕竟每一个细节都要进行认真的讨论和思考!
评委席的众人谈论的热火朝天,全然不知外面的人已经等待的焦急万分了!
预订的这个时间,早就已经公布分数,开始进行午休安排了。
可是比赛场中陆续有人出来,评委区却迟迟没有反应。
等不到最后公布分数,选手们只得聚集在休息区,一边焦急等待,一边交头接耳的八卦。
“听说还有人没出来呢!”
“谁啊?我们a组的人是都出来了,好像b组也都出来了吧?”
“是d组,他们组少了一个人,看看是谁就知道了!”
有刚好认识李亚豪的参赛选手,于是直接隔空喊人:“李厨,刚才跟你一组的人是谁啊?”
李亚豪正专注的看着付宇前两场的烹饪视频,闻言抬头看过去:“跟我同组的人?付宇,付厨,怎么了””
那人说道:“他怎么现在还没出来啊?你们组是不是就他一个人还没出来?”
李亚豪这才转头四顾了一下,然后下意识看了眼手机上的时间,顿时愣住了:“对啊,付厨怎么还没出来?这进去烹饪也有一个多小时了吧?”
旁边有人听到了他们的对话,不由纷纷小声议论。
“这一场是炸制吧?什么菜能做这么长时间啊?”
“会不会是烹饪时出了什么状况?”
众人正议论纷纷,各种猜测不断的时候,忽然主持人上台,大屏幕开始公布了比赛的得分情况,没过多久,烹饪视频也开始进行了展示。
几乎所有选手的注意力都集中在了比赛场的入口处。
付宇还没出来呢?
怎么个情况?
这个时候,突然有工作人员从比赛区出来,就见他对着其他工作人员交代了几句,就转身回去了。
随后得到消息的工作人员则去同主持人耳语了几句。
主持人明显面露惊讶神色,转头看了眼比赛区,开始宣布选手们的午休安排。
他们之间的沟通,在满心好奇的选手眼中则成了遇到突发事件的紧急处理。
这是真出事儿了?
难不成付宇弄出了什么大的事故?
菜做的失败,最多分数低一些,也不至于被扣在比赛现场不让走人。
这是跟评委发生争执了?
都说三人成虎,等传到观众席的时候,就已经演变成了付宇对于分数不满意,所以跟评委打起来了!
姚石听到消息的第一时间,顿时慌了神!
这怎么还动手了!
陈栋更是一脸震惊表情的看向姚石:“姚厨,付厨平时脾气都这么暴的吗?”
姚石拿着手机,稍一思量,给刘雨侬打了个电话。
而刘雨侬这个时候正坐在休息区里,犹豫着要不要过去比赛区瞧一眼情况。
万一付宇真和评委组发生了冲突,自己这个当师傅的肯定要想办法帮着平事儿。
毕竟,不论是帮理,还是帮亲,她都会无条件站到付宇这一边。
刘雨侬刚起身,就接到了姚石打过来的电话。
两人电话沟通之后,刘雨侬打定主意过去比赛区找付宇。
而比赛区里面,几位评委交流的热火朝天,还是工作人员过来提醒,这才不得不中途停止了讨论。
美食协会的领导这时候主动说道:“看来今天只能先到这里了,咱们别耽误了下午的比赛,还是先离开吧。”
旁边有人建议道:“这不是到午休时间了吗?小付,你一会儿是不是要去自助餐厅吃饭?正好咱们一起,可以边吃边谈,我刚才提的意见,你觉得怎么样?我正好还要跟你再好好聊一聊。”
一听这话,另有人插嘴道:“怎么是你提的意见呢,刚才我说的问题,咱们还没讨论出结果呢,小付啊,一会儿吃饭你坐我旁边!”
几位评委三言两句就敲定了转战餐厅继续进行交流的事宜。
付宇被他们簇拥着往外走了两步,突然想到一件事情,顿时站住不肯走了。
“不是,等等!”
正拉着他往外走的那位评委诧异问道:“小付,怎么了?”
付宇无奈道:“我还不知道自己的分数呢!”
评委一听就乐了:“放心,你肯定晋级了!”
其他人一听,也是纷纷附和。
“我打的是97分。”
“我是98分。”
刚好一行人走到门口,有工作人员跟了过来。
离的最近的评委问道:“付宇的分数合出来了吗?”
工作人员赶忙说道:“97分,晋级下一场了!”
付宇顿时松了一口气,不错,不管多少分,能晋级就行。
他们一行人热热闹闹的结伴而行,直接奔着楼上的自助餐厅过去。
休息区的一众选手们除了已经淘汰的率先离开了,其他人都呆在原地,想等着付宇出来了,看一下热闹。
结果就眼睁睁看到付宇挺高的个子,站在一众评委中间,被人拉着胳膊热络的边聊边从休息区径直走了过去。
还逗留在休息区的选手们看见之后,顿时傻眼了。
一个个目瞪口呆。
不是
怎么个情况啊?
眼下这情景,怎么看也不像是大打出手之后的握手言和吧?
刘雨侬电话都差点拨出去了,看到这一幕,又赶忙狂按取消键。
她瞠目结舌的看着跟付宇勾肩搭背走在一起的评委,这位可是今年省赛请来的业内大佬级人物。
就连她也只是同对方一起吃过饭,算不上深交。
可是付宇眼下都跟人家一副称兄道弟,和乐融融的架势了。
这小子,可真行!
刘雨侬一直目送着付宇跟着一众评委从面前走过,这才重新拨通了号码,向姚石汇报一下最新的情况。
就连刘雨侬都一副难以置信的样子,其他选手就更不用说了。
一时间议论纷纷,说什么的都有。
之前付宇还沉浸在晋级的喜悦中,现在被这么多选手注视着,他才后知后觉意识到,自己这样是不是不太好啊?
哪有这样的选手?
和评审们一起吃饭
这么一想,付宇顿时心里有点慌。
会不会显得自己走后门啊?
可是被评委们热情的簇拥着,付宇连脱身的机会都没有。
对此,他也很无奈
而更让付宇无奈的则是坐在自助餐厅里,看着一帮评委们吃养生餐。
干这一行的,平日里最不缺的就是好饭好菜。
尤其是后厨工作,每天工作餐都是大鱼大肉,偶尔再有好喝上两口的,基本十个厨子八个痛风。
几位评委平日里各种宴请不断,山珍海味当家常便饭吃着,眼下总算没什么应酬了,又是吃的自助,于是一个个吃的那叫一个清汤寡水,忆苦思甜!
付宇端了满满一盘子的红烧肉,白灼虾,香煎牛肉,坐在餐桌旁,这时候算是深刻体会到,同桌的人吃不到一起去,是一种多别扭的感受了。
好在吃饭时,虽然是自助餐厅,但是周围都是此次参加比赛的选手和亲友团,所以很多话题并不方便在这种场合高谈阔论。
于是原计划边吃边聊的想法,最后也没能施行。
吃过饭,几位评委就回去了主办方准备的休息间。
付宇脱身后,则赶忙找到了姚石和刘雨侬,一边休息,一边等待着下午的比赛。
付宇没主动提起之前留在比赛区的事情,其他人也非常有眼色的没特意询问。
倒是李亚豪挺积极的凑了过来,笑着跟付宇说道:“晚上去吃饭,我下午就不回去了,正好留在这儿看你比赛。”
付宇没意见,特意介绍了李亚豪给其他人认识。
姚石听说李亚豪是饭好乐的大厨,顿时来了兴趣,两人聊的还算投机。
比赛进行到了现在,如果没有临时出现什么意外的话,基本上能入围的人选,也就是目前比较出众的几位了。
等最后一场决赛结束,所有人都在翘首以盼最终的入围名单!
很快分数出来了,这一次,由主持人上台郑重公布:“首先,恭喜以下三位参赛选手,获得代表本省参加全国烹饪大赛!”
“恭喜来自友朋饭馆的厨师,陆文。尚食私房菜馆的厨师,刘雨侬。千里马饭店的厨师付宇!让我们以热烈的掌声,向他们表示由衷的祝贺!希望他们能在接下来的全国比赛中晋级顺利,走的更远,拿下更为优秀的成绩,为咱们省争光!”
付宇跟刘雨侬一起上了舞台。
虽然只是省赛,但该拿的奖状和奖品一样也不少。
陆文同他们站在一处,却是倍感压力。
这看着好像是晋级的三个人,但实际上,却是两组人选。
毕竟付宇和刘雨侬,人家是师徒啊!
谁赢了,都倍有面子。
这么一来,压力全跑到了他这边。
而旁边,被请上台来,做为评委代表发言的领导,正在抑扬顿挫,颇具煽动力的说着:“我希望你们可以不忘初心,勇往直前!你们每一位,都是本省的骄傲!”
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红案就是做着红案的活。
至于白案和雕花都有专门的人员负责。
只有一些不具备规模的小饭馆,才会由红案厨师兼职白案和雕花的工作。
当然了,所谓白案也无非就是包点蒸饺,胡萝卜之类的切个花刀。
一时间,所有的评委都沉默了。
付宇的话有点超出了他们的承受范围。
他竟然对着后厨的分工去“指手划脚”了。
这传出去,肯定是要出问题的。
毕竟现在后厨无论怎么改革,白案也永远不能真正和红案融合到一起。
你可以根据特殊情况特殊对待,但是付宇已经算是对于红案的日常工作内容提出了一个补充。
问话的评委仔细思考着付宇的话,其实这话得分怎么听,怎么想。
按照他的思路,其实越想,越觉得有点道理!
毕竟红案这边的烹饪菜肴往往都是既定好的,无论是烹饪操作还是摆盘造型,都是千篇一律。
白案和雕花那边只需要提前将日常用的几类面食和雕花造型准备好,红案那边随用随取就可以了。
不过,偶尔也会遇到一些突发情况,烹饪一些店里不常点的菜肴,白案和雕花那边忙不过来,红案这边往往只能拖延等待。
一旦耽误了上菜的时间,顾客那边不耐烦,还容易影响到菜肴的口感。
想到这里,问话的那位评委忍不住转身同身边关系亲近的人,交流起这个话题。
两人聊的起劲儿,旁边有人听到了,也很快参与进来。
打分一时间还没能合出来,其他几位评审也陆续加入了讨论。
他们聊的兴致勃勃,也没忘了带上付宇一起交流。
开始时,付宇还有点拘束,想到什么,也不敢照实说,都是委婉的表述自己的想法。
不过没想到这几位评委想问题的角度非常刁钻,一副要跟他辩论死磕的架势。
一来二去,付宇兴致上来了,也就不知不觉融入进了热烈讨论的氛围之中。
聊到后来,付宇早忘了自己身在哪儿,面前这帮人都是干什么的了。
遇到自己不认同的事情,该反驳就反驳,该怼就怼!
再说了,没文化的交流沟通叫吵架!
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在座的几位评委能被请来担任省赛的评分人员,本身在这方面就堪称专家级人物。
这个非常具有探讨性的话题,被他们谈论起来,直接拔高了等级,拓宽了研究和实践的各种可能性。
付宇对于这个问题的想法补充,也激发了他们在这方面的能力。
能担任评审的职位,在座的哪一位都是有着非常丰富的烹饪经验和多年从业的经历,谁能没点心得,没点深刻的体会?
付宇的想法确实不错,但过于浅显了。
话题一展开,几位评审顿时各显其能,还别说,讨论的效果是非常显著的,原本激烈争执的辩论声音越来越低了,头绪倒是越来越明了。
虽然没能正式将想法捋顺,但大方向算是逐渐讨论出来了。
大家都觉得,红案确实不该局限于专属烹饪的操作,想要有新的发展,更多的创新菜式,他们应该对于白案和雕花的操作技能多少进行一些了解!
当然了,如果想要执行,还是需要继续探讨研究的,毕竟每一个细节都要进行认真的讨论和思考!
评委席的众人谈论的热火朝天,全然不知外面的人已经等待的焦急万分了!
预订的这个时间,早就已经公布分数,开始进行午休安排了。
可是比赛场中陆续有人出来,评委区却迟迟没有反应。
等不到最后公布分数,选手们只得聚集在休息区,一边焦急等待,一边交头接耳的八卦。
“听说还有人没出来呢!”
“谁啊?我们a组的人是都出来了,好像b组也都出来了吧?”
“是d组,他们组少了一个人,看看是谁就知道了!”
有刚好认识李亚豪的参赛选手,于是直接隔空喊人:“李厨,刚才跟你一组的人是谁啊?”
李亚豪正专注的看着付宇前两场的烹饪视频,闻言抬头看过去:“跟我同组的人?付宇,付厨,怎么了””
那人说道:“他怎么现在还没出来啊?你们组是不是就他一个人还没出来?”
李亚豪这才转头四顾了一下,然后下意识看了眼手机上的时间,顿时愣住了:“对啊,付厨怎么还没出来?这进去烹饪也有一个多小时了吧?”
旁边有人听到了他们的对话,不由纷纷小声议论。
“这一场是炸制吧?什么菜能做这么长时间啊?”
“会不会是烹饪时出了什么状况?”
众人正议论纷纷,各种猜测不断的时候,忽然主持人上台,大屏幕开始公布了比赛的得分情况,没过多久,烹饪视频也开始进行了展示。
几乎所有选手的注意力都集中在了比赛场的入口处。
付宇还没出来呢?
怎么个情况?
这个时候,突然有工作人员从比赛区出来,就见他对着其他工作人员交代了几句,就转身回去了。
随后得到消息的工作人员则去同主持人耳语了几句。
主持人明显面露惊讶神色,转头看了眼比赛区,开始宣布选手们的午休安排。
他们之间的沟通,在满心好奇的选手眼中则成了遇到突发事件的紧急处理。
这是真出事儿了?
难不成付宇弄出了什么大的事故?
菜做的失败,最多分数低一些,也不至于被扣在比赛现场不让走人。
这是跟评委发生争执了?
都说三人成虎,等传到观众席的时候,就已经演变成了付宇对于分数不满意,所以跟评委打起来了!
姚石听到消息的第一时间,顿时慌了神!
这怎么还动手了!
陈栋更是一脸震惊表情的看向姚石:“姚厨,付厨平时脾气都这么暴的吗?”
姚石拿着手机,稍一思量,给刘雨侬打了个电话。
而刘雨侬这个时候正坐在休息区里,犹豫着要不要过去比赛区瞧一眼情况。
万一付宇真和评委组发生了冲突,自己这个当师傅的肯定要想办法帮着平事儿。
毕竟,不论是帮理,还是帮亲,她都会无条件站到付宇这一边。
刘雨侬刚起身,就接到了姚石打过来的电话。
两人电话沟通之后,刘雨侬打定主意过去比赛区找付宇。
而比赛区里面,几位评委交流的热火朝天,还是工作人员过来提醒,这才不得不中途停止了讨论。
美食协会的领导这时候主动说道:“看来今天只能先到这里了,咱们别耽误了下午的比赛,还是先离开吧。”
旁边有人建议道:“这不是到午休时间了吗?小付,你一会儿是不是要去自助餐厅吃饭?正好咱们一起,可以边吃边谈,我刚才提的意见,你觉得怎么样?我正好还要跟你再好好聊一聊。”
一听这话,另有人插嘴道:“怎么是你提的意见呢,刚才我说的问题,咱们还没讨论出结果呢,小付啊,一会儿吃饭你坐我旁边!”
几位评委三言两句就敲定了转战餐厅继续进行交流的事宜。
付宇被他们簇拥着往外走了两步,突然想到一件事情,顿时站住不肯走了。
“不是,等等!”
正拉着他往外走的那位评委诧异问道:“小付,怎么了?”
付宇无奈道:“我还不知道自己的分数呢!”
评委一听就乐了:“放心,你肯定晋级了!”
其他人一听,也是纷纷附和。
“我打的是97分。”
“我是98分。”
刚好一行人走到门口,有工作人员跟了过来。
离的最近的评委问道:“付宇的分数合出来了吗?”
工作人员赶忙说道:“97分,晋级下一场了!”
付宇顿时松了一口气,不错,不管多少分,能晋级就行。
他们一行人热热闹闹的结伴而行,直接奔着楼上的自助餐厅过去。
休息区的一众选手们除了已经淘汰的率先离开了,其他人都呆在原地,想等着付宇出来了,看一下热闹。
结果就眼睁睁看到付宇挺高的个子,站在一众评委中间,被人拉着胳膊热络的边聊边从休息区径直走了过去。
还逗留在休息区的选手们看见之后,顿时傻眼了。
一个个目瞪口呆。
不是
怎么个情况啊?
眼下这情景,怎么看也不像是大打出手之后的握手言和吧?
刘雨侬电话都差点拨出去了,看到这一幕,又赶忙狂按取消键。
她瞠目结舌的看着跟付宇勾肩搭背走在一起的评委,这位可是今年省赛请来的业内大佬级人物。
就连她也只是同对方一起吃过饭,算不上深交。
可是付宇眼下都跟人家一副称兄道弟,和乐融融的架势了。
这小子,可真行!
刘雨侬一直目送着付宇跟着一众评委从面前走过,这才重新拨通了号码,向姚石汇报一下最新的情况。
就连刘雨侬都一副难以置信的样子,其他选手就更不用说了。
一时间议论纷纷,说什么的都有。
之前付宇还沉浸在晋级的喜悦中,现在被这么多选手注视着,他才后知后觉意识到,自己这样是不是不太好啊?
哪有这样的选手?
和评审们一起吃饭
这么一想,付宇顿时心里有点慌。
会不会显得自己走后门啊?
可是被评委们热情的簇拥着,付宇连脱身的机会都没有。
对此,他也很无奈
而更让付宇无奈的则是坐在自助餐厅里,看着一帮评委们吃养生餐。
干这一行的,平日里最不缺的就是好饭好菜。
尤其是后厨工作,每天工作餐都是大鱼大肉,偶尔再有好喝上两口的,基本十个厨子八个痛风。
几位评委平日里各种宴请不断,山珍海味当家常便饭吃着,眼下总算没什么应酬了,又是吃的自助,于是一个个吃的那叫一个清汤寡水,忆苦思甜!
付宇端了满满一盘子的红烧肉,白灼虾,香煎牛肉,坐在餐桌旁,这时候算是深刻体会到,同桌的人吃不到一起去,是一种多别扭的感受了。
好在吃饭时,虽然是自助餐厅,但是周围都是此次参加比赛的选手和亲友团,所以很多话题并不方便在这种场合高谈阔论。
于是原计划边吃边聊的想法,最后也没能施行。
吃过饭,几位评委就回去了主办方准备的休息间。
付宇脱身后,则赶忙找到了姚石和刘雨侬,一边休息,一边等待着下午的比赛。
付宇没主动提起之前留在比赛区的事情,其他人也非常有眼色的没特意询问。
倒是李亚豪挺积极的凑了过来,笑着跟付宇说道:“晚上去吃饭,我下午就不回去了,正好留在这儿看你比赛。”
付宇没意见,特意介绍了李亚豪给其他人认识。
姚石听说李亚豪是饭好乐的大厨,顿时来了兴趣,两人聊的还算投机。
比赛进行到了现在,如果没有临时出现什么意外的话,基本上能入围的人选,也就是目前比较出众的几位了。
等最后一场决赛结束,所有人都在翘首以盼最终的入围名单!
很快分数出来了,这一次,由主持人上台郑重公布:“首先,恭喜以下三位参赛选手,获得代表本省参加全国烹饪大赛!”
“恭喜来自友朋饭馆的厨师,陆文。尚食私房菜馆的厨师,刘雨侬。千里马饭店的厨师付宇!让我们以热烈的掌声,向他们表示由衷的祝贺!希望他们能在接下来的全国比赛中晋级顺利,走的更远,拿下更为优秀的成绩,为咱们省争光!”
付宇跟刘雨侬一起上了舞台。
虽然只是省赛,但该拿的奖状和奖品一样也不少。
陆文同他们站在一处,却是倍感压力。
这看着好像是晋级的三个人,但实际上,却是两组人选。
毕竟付宇和刘雨侬,人家是师徒啊!
谁赢了,都倍有面子。
这么一来,压力全跑到了他这边。
而旁边,被请上台来,做为评委代表发言的领导,正在抑扬顿挫,颇具煽动力的说着:“我希望你们可以不忘初心,勇往直前!你们每一位,都是本省的骄傲!”
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