第二百零八章 亲自办食材
第二百零八章亲自办食材
“ok。”江欣怡伸手跟安鹏飞做了个手势。
“殴什么?安鹏飞没听懂,不解的问。
“就是好的意思了。”江欣怡解释着。
安鹏飞虽然还是不太明白,但是他不纠结这个,就想她下厨的样子。他还特意停下马车问人家,卖菜的在哪里。
按照人家的指点,他们很快就到了卖食材的市场,江欣怡左右看看,根本就没看见一丝的绿『色』,摊子上空空的。
摊子后面就没有人,都挤在一旁的火堆旁烘火。有眼尖的就跑了过来;“两位公子好眼生,不知想买些什么菜?府上在何处,怎么不叫厨子来呢?”
江欣怡觉得他年纪轻轻的好啰嗦了,谁家规定买菜的必须要厨子来!
“菜在什么地方?”江欣怡问。
“公子真是第一次来呢,这么冷的天,菜当然不能放在外面了。公子要什么只管报来,我再领您去看。”那人笑嘻嘻的说。
没看见菜,怎么说?江欣怡习惯了在现代的菜市场上,看着那些新鲜、品种齐全摆放整齐的蔬菜,再决定买什么,怎么做。
在王府时,基本都是前院送什么,她吃什么,行动自由了以后,跟小萍出去买,那是在路边上的小菜贩上买的。
记得那时也没见到什么绿『色』的东西,就是白菜和萝卜也因为怕冻,被贩菜的都放进棉被盖的木箱里。
“你给我报一报,都有啥菜?”江欣怡犯愁的看着他说。
“我这里有鲜菜冬瓜,土豆,芋头、冬笋、白菜、韭菜、胡萝卜、白萝卜,南瓜、怎么样齐全吧?”那摊主得意的掰着手指头说。
晕,这还叫齐全,这还叫鲜菜!难怪吃来吃去都是这些东西,原来在冬天的话到哪里都一样。
唉,江欣怡叹了一口气。
“公子,我这里还有干货,笋干、萝卜干、菜皮、茄子干、豇豆干。”另一个卖干货的跑来介绍。
“你说的菜在哪里,我要自己挑。”江欣怡没办法跟落后的古代抗议,只有先买这些了,对卖鲜菜的说道。
“您这边请。”卖鲜菜的做着手势把江欣怡和安鹏飞请进摊子对面的一间屋子里。
一走进屋子,就感觉比外面暖和了许多,仔细一看,里面另有一番天地,那些蔬菜都整齐的摆放在木架上。
江欣怡挽起袖子,开始挑了。
安鹏飞见她真的很在行的挑菜,就笑眯眯的站在一旁看。
“老板,这个你的帮我除掉些份量。”江欣怡指着挑好的冬笋说。
“好的。”那人爽快的应着。
“咦,想不到还能买到韭黄呢。”江欣怡忽然看见一捆捆黄绿的白韭菜说到。
“公子,不是跟您吹牛,这个菜还就我们一家有,是我娘在屋子里面种的,因为要温度,得一天到晚的烧碳,所以价格也贵些,聚仙楼和几个有名气的酒楼也都在我这里拿食材呢。”那人神气又自豪的介绍着。
“这个买去怎么做?炒鸡蛋?还是炒肉?”安鹏飞好奇的问。
“保密,保准你爱吃。”江欣怡说着,就挑了两捆,放在一旁。
“这个不会空心儿的吧?”江欣怡说着拿起个大萝卜掂了掂份量,捡最沉的拿了俩个。
“公子放心,我们那菜窖很好的,从来没有出现过这种情况,真的要是空心的话,拿回来给您换了就是。”那人很自信的说。
“为了换俩萝卜,我还得再跑一趟?开什么玩笑。”江欣怡笑着说。
“要不,我现在就帮您把萝卜切开,看看是不是空心的,是的话就不要好了。”摊主和热心的说。
“老板,你贵庚?”江欣怡见他做生意如此的老成,忍不住问到。
“回公子,过了年,俺就十九了。”那人不好意思的回答。
江欣怡点点头,心想这小子会做生意。
江欣怡每样都挑了些,这才叫摊主过秤结账。
“老板,我买的这些菜,麻烦你给开张单子,写明单价和斤两,我回去要入账的,可以么?”江欣怡问。
“当然可以,公子您稍等。”摊主就和一个小伙计把江欣怡挑拣出来的菜一样一样的称过,有仔细的记在一张纸上,最后用算盘结算清楚。
“公子,一共是二两银子。”摊主说着,把账单递给了江欣怡。
靠,真他妈的便宜。买了这么一大堆,才花二两银子。江欣怡看着堆在一起的那些菜,感慨着。
“可是这菜怎么弄回去?”江欣怡犯愁的嘟囔着。
“公子,府上在哪里,我叫小五子给您送去,我们有送货的车,也有放菜的箱子,就不用怕菜冻坏了。”摊主听见江欣怡的话,在一旁说。
“那感情好了,不知一起要多少银子。”江欣怡高兴的说。
“二两银子。”摊主回答。
“那送货的费用呢?”江欣怡问。
“是免费的公子。”摊主小着说。
“敢问老板贵姓,该怎么称呼?”江欣怡对他有好感了。二两银子的菜,他们也会送!
“呵呵,小的叫唐杰,公子唤我小唐便是。”摊主笑着对江欣怡说。
“唐掌柜,我看前面几家店铺好像是卖肉的,请问你清不清楚,那家公道些。”江欣怡问。
“前面一共是五家卖肉的,您只要不要去中间那家就成,他们家净买些病死的牲畜,还老是缺斤少两的。京城里的老户头,都不去他家买的。”唐掌柜小声的告诉江欣怡。
“谢谢唐掌柜提醒。”江欣怡笑着说。
“不用客气,公子,嘻嘻。”唐掌柜好像要说什么,却没好意思开口。
“唐掌柜想说什么?但说无妨。”江欣怡问。
“最后面那家肉铺是俺爹开滴,公子等下要是有时间,也进去看看吧。”唐掌柜不好意思的挠着耳朵对江欣怡说。
“就这事儿?好说。”江欣怡答应着,从荷包里拿出二两散银子付了,就往外走。
唐掌柜连忙上前一步把棉门帘掀开,推开门,把江欣怡送出门外。
“唐掌柜不用管我们了,你看那面来买主了,赶紧去+激情拉生意吧。”江欣怡看见不远处从一辆马车上下来的人,对唐掌柜说。
“那人的生意我可不做。”唐掌柜朝那边看了一眼,不以为然的说。
“为什么?那人的随从都有好几个,应该是个大客户才对。”江欣怡不解的问。
“公子,您说的没错,他确实是大客户,他是宫里的钱公公,狡诈的很,在他身上挣不到银子,弄不好还要往里面贴钱。”唐掌柜的愤愤的小声说。
唐掌柜这么一说,江欣怡就明白了,那钱公公一定是仗着自己的权利强行收取回扣的。
“***子都没了,还那么贪财干什么?”江欣怡皱着眉『毛』看着远处那指手划脚的钱公公说。
“哎呀,公子,你小声点,给他听到可了不得。”唐掌柜吓的脸『色』苍白的对江欣怡说。
“那么贪财,难道是要打制个金的小jj装上不成?”江欣怡不过瘾的又补了一句。
噗哧,安鹏飞人不住笑出了声,唐掌柜虽说害怕,却也忍不住笑了起来。
“走吧,买肉去吧。”安鹏飞止住了笑搂着他的肩膀往前面的肉铺走去。心想这丫头可真够粗俗的,不知道的还以为是土匪窝里长大的!
“进哪家?”安鹏飞问。
“不用那么麻烦,直接去他爹的铺子就成,要是他们父子可靠的话,以后咱酒楼的食材就找他们拿,荤素都不用烦第二家。”江欣怡打算的不错。儿子还可以,老子应该不会刁到哪里去吧!
江欣怡说完,走过另外的四间,直接进了最后一家。
“公子先买点什么肉?”一个五十岁左右的男子走过来问。
江欣怡见他走路一瘸一拐的,很费劲的样子,就问;“老伯可是那唐掌柜的爹爹。”
“呵呵,正是,我那儿子介绍您们来的吧?”老唐一脸幸福的笑意问。
“是的,想买些肉回去,种类还挺多的,我还以为很单一的就卖一样呢。”江欣怡说着,走到那些悬挂的肉块前。
“这条街的主要客人都是大户人家,酒楼饭馆,还有宫里来的,所以要齐全些。”老唐解释着。
“唐伯,这猪五花肉,你给我来三斤,再给对猪腰、这几只猪耳朵都给我吧。还有,再给我切五斤牛『臀』尖上的肉。嗯,就这些。”江欣怡一样一样的说。
“公子,那部位的肉质可是很老很硬的。”老唐好心的提醒她。
“我知道,就要这里的。”江欣怡没改变主意说。
“哦,公子请稍等。”老唐走路费劲,可是手上的动作那是相当的麻利,那着砍刀几下子就把江欣怡要的东西都取好了。
“算下多少银子。”江欣怡说到。
“公子,一共六两银子。”老唐放下算盘说。
江欣怡没动手,安鹏飞已经把银子递了过去。
“公子,您怎么不问价格?”老唐接过银子问江欣怡。
“呵呵,我价格是懒得问的,但是烦请唐伯帮我开个单据,回去要入账的。”江欣怡笑咪咪的说。
老唐应着走到小桌前,拿起笔就写,一下子就写好了,江欣怡不想他多走路,看着费劲,连忙走过去接了过来。
“公子放心的话,这些东西我就叫犬子送到府上好了。”老唐说。
“当然好了,有什么不放心的,反正我的菜他们也是要送去的。”江欣怡笑着说到。
“哎呀,在这里半天了,那个小五子不会已经走了吧。”江欣怡忽然想起来说到。
“呵呵,公子,不会的,小五子肯定在门口等着呢。”老唐憨厚的笑着说。
江欣怡见他说的如此肯定,猜想这样他们定然是经常如此的,来到老唐店里买肉的,老唐会介绍到小唐的店里。到小唐店里买菜的,小唐便会介绍到这里买肉。客户买食材当然是有荤有素,除非是做斋菜。
当然,也没有谁光吃肉。呵呵,这爷俩配合得真好,江欣怡有点佩服。
走出肉铺,果真见到小五子『操』着手等在那里。
“我家掌柜要我来看看有没有什么东西要一起送府上去。”小五子老实的问。
“哦,有些肉,那就麻烦你了。”江欣怡指指身后的肉铺子说。
“嗯,小的去赶车子来。”小五子确定江欣怡真的在这家买的肉,开心的笑了起来。
江欣怡跟安鹏飞相视一笑,往马车那边走去。江欣怡还想坐在外面,安鹏飞没让,说太冷,等江欣怡进了车厢,他回头看看小五子正在往另一辆小马车上搬的东西,不由得摇摇头,买回这么多东西,也不知她能弄出来啥好吃的,能吃不?
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“ok。”江欣怡伸手跟安鹏飞做了个手势。
“殴什么?安鹏飞没听懂,不解的问。
“就是好的意思了。”江欣怡解释着。
安鹏飞虽然还是不太明白,但是他不纠结这个,就想她下厨的样子。他还特意停下马车问人家,卖菜的在哪里。
按照人家的指点,他们很快就到了卖食材的市场,江欣怡左右看看,根本就没看见一丝的绿『色』,摊子上空空的。
摊子后面就没有人,都挤在一旁的火堆旁烘火。有眼尖的就跑了过来;“两位公子好眼生,不知想买些什么菜?府上在何处,怎么不叫厨子来呢?”
江欣怡觉得他年纪轻轻的好啰嗦了,谁家规定买菜的必须要厨子来!
“菜在什么地方?”江欣怡问。
“公子真是第一次来呢,这么冷的天,菜当然不能放在外面了。公子要什么只管报来,我再领您去看。”那人笑嘻嘻的说。
没看见菜,怎么说?江欣怡习惯了在现代的菜市场上,看着那些新鲜、品种齐全摆放整齐的蔬菜,再决定买什么,怎么做。
在王府时,基本都是前院送什么,她吃什么,行动自由了以后,跟小萍出去买,那是在路边上的小菜贩上买的。
记得那时也没见到什么绿『色』的东西,就是白菜和萝卜也因为怕冻,被贩菜的都放进棉被盖的木箱里。
“你给我报一报,都有啥菜?”江欣怡犯愁的看着他说。
“我这里有鲜菜冬瓜,土豆,芋头、冬笋、白菜、韭菜、胡萝卜、白萝卜,南瓜、怎么样齐全吧?”那摊主得意的掰着手指头说。
晕,这还叫齐全,这还叫鲜菜!难怪吃来吃去都是这些东西,原来在冬天的话到哪里都一样。
唉,江欣怡叹了一口气。
“公子,我这里还有干货,笋干、萝卜干、菜皮、茄子干、豇豆干。”另一个卖干货的跑来介绍。
“你说的菜在哪里,我要自己挑。”江欣怡没办法跟落后的古代抗议,只有先买这些了,对卖鲜菜的说道。
“您这边请。”卖鲜菜的做着手势把江欣怡和安鹏飞请进摊子对面的一间屋子里。
一走进屋子,就感觉比外面暖和了许多,仔细一看,里面另有一番天地,那些蔬菜都整齐的摆放在木架上。
江欣怡挽起袖子,开始挑了。
安鹏飞见她真的很在行的挑菜,就笑眯眯的站在一旁看。
“老板,这个你的帮我除掉些份量。”江欣怡指着挑好的冬笋说。
“好的。”那人爽快的应着。
“咦,想不到还能买到韭黄呢。”江欣怡忽然看见一捆捆黄绿的白韭菜说到。
“公子,不是跟您吹牛,这个菜还就我们一家有,是我娘在屋子里面种的,因为要温度,得一天到晚的烧碳,所以价格也贵些,聚仙楼和几个有名气的酒楼也都在我这里拿食材呢。”那人神气又自豪的介绍着。
“这个买去怎么做?炒鸡蛋?还是炒肉?”安鹏飞好奇的问。
“保密,保准你爱吃。”江欣怡说着,就挑了两捆,放在一旁。
“这个不会空心儿的吧?”江欣怡说着拿起个大萝卜掂了掂份量,捡最沉的拿了俩个。
“公子放心,我们那菜窖很好的,从来没有出现过这种情况,真的要是空心的话,拿回来给您换了就是。”那人很自信的说。
“为了换俩萝卜,我还得再跑一趟?开什么玩笑。”江欣怡笑着说。
“要不,我现在就帮您把萝卜切开,看看是不是空心的,是的话就不要好了。”摊主和热心的说。
“老板,你贵庚?”江欣怡见他做生意如此的老成,忍不住问到。
“回公子,过了年,俺就十九了。”那人不好意思的回答。
江欣怡点点头,心想这小子会做生意。
江欣怡每样都挑了些,这才叫摊主过秤结账。
“老板,我买的这些菜,麻烦你给开张单子,写明单价和斤两,我回去要入账的,可以么?”江欣怡问。
“当然可以,公子您稍等。”摊主就和一个小伙计把江欣怡挑拣出来的菜一样一样的称过,有仔细的记在一张纸上,最后用算盘结算清楚。
“公子,一共是二两银子。”摊主说着,把账单递给了江欣怡。
靠,真他妈的便宜。买了这么一大堆,才花二两银子。江欣怡看着堆在一起的那些菜,感慨着。
“可是这菜怎么弄回去?”江欣怡犯愁的嘟囔着。
“公子,府上在哪里,我叫小五子给您送去,我们有送货的车,也有放菜的箱子,就不用怕菜冻坏了。”摊主听见江欣怡的话,在一旁说。
“那感情好了,不知一起要多少银子。”江欣怡高兴的说。
“二两银子。”摊主回答。
“那送货的费用呢?”江欣怡问。
“是免费的公子。”摊主小着说。
“敢问老板贵姓,该怎么称呼?”江欣怡对他有好感了。二两银子的菜,他们也会送!
“呵呵,小的叫唐杰,公子唤我小唐便是。”摊主笑着对江欣怡说。
“唐掌柜,我看前面几家店铺好像是卖肉的,请问你清不清楚,那家公道些。”江欣怡问。
“前面一共是五家卖肉的,您只要不要去中间那家就成,他们家净买些病死的牲畜,还老是缺斤少两的。京城里的老户头,都不去他家买的。”唐掌柜小声的告诉江欣怡。
“谢谢唐掌柜提醒。”江欣怡笑着说。
“不用客气,公子,嘻嘻。”唐掌柜好像要说什么,却没好意思开口。
“唐掌柜想说什么?但说无妨。”江欣怡问。
“最后面那家肉铺是俺爹开滴,公子等下要是有时间,也进去看看吧。”唐掌柜不好意思的挠着耳朵对江欣怡说。
“就这事儿?好说。”江欣怡答应着,从荷包里拿出二两散银子付了,就往外走。
唐掌柜连忙上前一步把棉门帘掀开,推开门,把江欣怡送出门外。
“唐掌柜不用管我们了,你看那面来买主了,赶紧去+激情拉生意吧。”江欣怡看见不远处从一辆马车上下来的人,对唐掌柜说。
“那人的生意我可不做。”唐掌柜朝那边看了一眼,不以为然的说。
“为什么?那人的随从都有好几个,应该是个大客户才对。”江欣怡不解的问。
“公子,您说的没错,他确实是大客户,他是宫里的钱公公,狡诈的很,在他身上挣不到银子,弄不好还要往里面贴钱。”唐掌柜的愤愤的小声说。
唐掌柜这么一说,江欣怡就明白了,那钱公公一定是仗着自己的权利强行收取回扣的。
“***子都没了,还那么贪财干什么?”江欣怡皱着眉『毛』看着远处那指手划脚的钱公公说。
“哎呀,公子,你小声点,给他听到可了不得。”唐掌柜吓的脸『色』苍白的对江欣怡说。
“那么贪财,难道是要打制个金的小jj装上不成?”江欣怡不过瘾的又补了一句。
噗哧,安鹏飞人不住笑出了声,唐掌柜虽说害怕,却也忍不住笑了起来。
“走吧,买肉去吧。”安鹏飞止住了笑搂着他的肩膀往前面的肉铺走去。心想这丫头可真够粗俗的,不知道的还以为是土匪窝里长大的!
“进哪家?”安鹏飞问。
“不用那么麻烦,直接去他爹的铺子就成,要是他们父子可靠的话,以后咱酒楼的食材就找他们拿,荤素都不用烦第二家。”江欣怡打算的不错。儿子还可以,老子应该不会刁到哪里去吧!
江欣怡说完,走过另外的四间,直接进了最后一家。
“公子先买点什么肉?”一个五十岁左右的男子走过来问。
江欣怡见他走路一瘸一拐的,很费劲的样子,就问;“老伯可是那唐掌柜的爹爹。”
“呵呵,正是,我那儿子介绍您们来的吧?”老唐一脸幸福的笑意问。
“是的,想买些肉回去,种类还挺多的,我还以为很单一的就卖一样呢。”江欣怡说着,走到那些悬挂的肉块前。
“这条街的主要客人都是大户人家,酒楼饭馆,还有宫里来的,所以要齐全些。”老唐解释着。
“唐伯,这猪五花肉,你给我来三斤,再给对猪腰、这几只猪耳朵都给我吧。还有,再给我切五斤牛『臀』尖上的肉。嗯,就这些。”江欣怡一样一样的说。
“公子,那部位的肉质可是很老很硬的。”老唐好心的提醒她。
“我知道,就要这里的。”江欣怡没改变主意说。
“哦,公子请稍等。”老唐走路费劲,可是手上的动作那是相当的麻利,那着砍刀几下子就把江欣怡要的东西都取好了。
“算下多少银子。”江欣怡说到。
“公子,一共六两银子。”老唐放下算盘说。
江欣怡没动手,安鹏飞已经把银子递了过去。
“公子,您怎么不问价格?”老唐接过银子问江欣怡。
“呵呵,我价格是懒得问的,但是烦请唐伯帮我开个单据,回去要入账的。”江欣怡笑咪咪的说。
老唐应着走到小桌前,拿起笔就写,一下子就写好了,江欣怡不想他多走路,看着费劲,连忙走过去接了过来。
“公子放心的话,这些东西我就叫犬子送到府上好了。”老唐说。
“当然好了,有什么不放心的,反正我的菜他们也是要送去的。”江欣怡笑着说到。
“哎呀,在这里半天了,那个小五子不会已经走了吧。”江欣怡忽然想起来说到。
“呵呵,公子,不会的,小五子肯定在门口等着呢。”老唐憨厚的笑着说。
江欣怡见他说的如此肯定,猜想这样他们定然是经常如此的,来到老唐店里买肉的,老唐会介绍到小唐的店里。到小唐店里买菜的,小唐便会介绍到这里买肉。客户买食材当然是有荤有素,除非是做斋菜。
当然,也没有谁光吃肉。呵呵,这爷俩配合得真好,江欣怡有点佩服。
走出肉铺,果真见到小五子『操』着手等在那里。
“我家掌柜要我来看看有没有什么东西要一起送府上去。”小五子老实的问。
“哦,有些肉,那就麻烦你了。”江欣怡指指身后的肉铺子说。
“嗯,小的去赶车子来。”小五子确定江欣怡真的在这家买的肉,开心的笑了起来。
江欣怡跟安鹏飞相视一笑,往马车那边走去。江欣怡还想坐在外面,安鹏飞没让,说太冷,等江欣怡进了车厢,他回头看看小五子正在往另一辆小马车上搬的东西,不由得摇摇头,买回这么多东西,也不知她能弄出来啥好吃的,能吃不?
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