第726章 欠你一句抱歉
前厅包厢,郝良和特意赶过来看望自己的高文晶,热络的攀谈着。
去年的时候,郝良的儿子突然生了急病,家里乱成一团,错过了为老伴扫墓的日子。
两年的时候没见,郝良眼瞧着越发的显老了。
可能是因为常年在后厨里操劳,干的都是体力活,现在上了岁数,就从面相上显了出来。
郝良端着茶杯喝了一口,挺高兴的说道:「哎,那是好事啊,小高,你这也算是升职了啊!」
高文晶抿嘴笑道:「嗯,这两年店里的人员流动性挺大的,这次岗位调动之后,老人基本上都升上来了。」
郝良点点头:「你还是很有能力的,就是年纪太轻了,再过几年,应该还能往上走一走。」
高文晶赶忙摆手:「那可不敢想,现在这样,我就挺满意了。」
两人正说着话,这时候,有服务员进来上菜。
看到摆上桌的白瓷大碗,郝良微微一愣:「川汤滑肉?」
高文晶也跟着看了一眼,惊讶道:「咦?这道菜店里不是早就下架了吗?」
因为这道菜跟鲜汤鱼片口味过于相似,而且店里向来以鲜活海鲜菜为主打菜色,所以前几年,这道菜就已经悄然下架了。
没想到今天后厨竟然又做了这道菜。
不过想来是郝良忆当年,想要尝尝店里的老式菜肴吧。
高文晶倒是挺能理解郝良的心情,于是挺感慨的说道:「唉,其实当初这道菜真的挺受欢迎!」
「我原本以为这菜是店里的老传统呢,后来才听说,其实是郝厨,你自己的拿手菜。」
郝良当初没离职前,一直在后厨掌勺,正经的大厨,就连赵猛和谷云武那也都是跟在他手底带出来的。
高文晶看着面前汤色清亮的川汤滑肉,感慨万千,而郝良却似乎有什么心事,坐在那儿一声不吭,而且脸色有些发红滚烫。
高文晶瞧见了,赶忙关心问道:「郝厨,你这是怎么了?是不是屋里有点太热了,要不把空调打开?」
郝良面色有些复杂,看着面前这碗精心烹饪的川汤滑肉,回想起当年的事情,就觉得有些过意不去。
高文晶见状不对,忍不住仔细打量,只见郝良脸色涨得通红,表情看上去也不太对劲儿。
顿时吓了一跳:「郝厨,你这是怎么了?脸怎么突然这么红?是不是身体哪里不舒服啊?」
郝良连忙摆摆手:「哦,没什么,就是突然想到了一些事情。」
高文晶不解:「什么事啊?有没有我能帮上忙的?」
郝良忍不住叹了口气:「唉,这道菜,是小赵特意为我做的啊!」
高文晶顿时愣了一下:「啊,怎么了?是不是哪里不对?」
郝良扪心自问,其实这几次回来扫墓,每次过来店里都是赵猛接待他,不但为他掌勺烹饪,而且还免单送酒,有时候也会忙里偷闲,特意过来跟他说说话,喝杯酒。
可是,以前的时候,他其实对赵猛的态度,并不算太亲近。
没想到真正离职后,念着自己那点好的人,竟然会是赵猛。
有时候想想,真是挺臊的慌,他自斟眼光独到,会看人,没想到却一叶障目,想想多少有点愧疚,还有些说不上来的遗憾
如果是平时,郝良并不会像眼下这样有感而发,但是此情此景,坐在自己当年工作过的地方,吃着熟悉的菜肴,身边是曾经的同事。
这种感觉,莫名让人特别有想要倾诉的**。
郝良顿了一下,这才说道:「不是的,我只是突然想起了当年的事情。没离职的那会儿,我在后
厨里不是带着小赵和小谷两个人么。」
高文晶一听,哦,那得是二十年前的事情了,那会儿她还没过来千里马工作呢,根本不知道这些事情。
郝良长长的叹了口气:「当时,小姚的意思,就是让我好好带一带他们两个,将来成手了,就提拔上来。」
「小赵那人,你也知道,性格挺耿直的,脾气一般,说话办事也不是那么招人待见。小谷就不一样了,特别有眼色,会来事,两个人在一块儿对比着,说是带着他们,我这心里肯定多少有点偏颇。」
「平时教他们烹饪,总是叫着小谷跟在身边,小赵就让他自己练手,偶尔有什么不擅长的,稍微指点一下。」
「而且有一次,我记得特别清楚,当时是烹饪的糖醋鲤鱼,我手头接单太多,四个炉灶同时开火,原本就有点忙不过来,结果还遇上顾客找茬儿,我这一分心,炸鱼时的火候就没看住,鲤鱼炸的火候就有点大了。」
「其实这种情况,平时经常能遇上,都是稍微处理一下,只要不是特别挑剔的顾客,基本上都能蒙混过去。」
像糖醋鱼,麻辣虾这些重口味的菜肴,其实食材方面稍微有点什么问题,一般人根本察觉不出来。
「不过当时我这边炸完鱼,急着去处理顾客纠纷,就把这道菜交给小赵接手了。」
「结果小赵这个人,平时性子就挺拗的,他接手一瞧,这鲤鱼炸的火候大了,就跟我说想要重做这道菜。」
「那时候我急着去前厅那边,被他拦着就有点恼火了,觉得小赵这人太艮了,为人处事不知道变通。特殊情况特殊对待,都不懂。我又赶时间,还有很多点餐单都没开始烹饪呢,我心里头着急,偏偏小赵还跟我墨迹个没完,我一气之下,就狠训了他几句。」
「后来我从前厅那边处理事情回来,才知道点餐那条红烧鱼的顾客竟然是位老饕,人家一尝就说这鱼做的火候大了,而且偏偏那人还跟老板认识。「
「结果小赵凭白背了这个锅,其实啊......是我投机取巧了,唉......我还训了小赵一顿,没成想,这小子硬是把这件事情给抗了过去,半句没提我这一茬儿。」
说到这里,郝良挺不好意思的,毕竟当时自己严词拒绝了赵猛的提议,被老板的好友评价厨艺问题,也是一次不好的印象。
「就是从那时候开始,我才有心带小赵一把,没想到还真把人给交下来了。」
「主要也是,小赵这个人啊,是真的很仁义,讲恩情!」
郝良叹了口气,继续说道:「后来我老伴生病了,身体不好,我也确实到岁数了,就直接辞职走了。」
「那时候,我老伴一直在中心医院住院,也没和身边的朋友说这事,都是自己家里人在张罗。」
「有一次,刚好遇到小赵去医院探望朋友,撞见了,就聊了几句。没想到他当天下午就特意过来病房探望了我老伴。」
「那个时候,我儿子在外地工作,正赶上要晋升,我都没敢跟他说这事。我女儿更是马上要期末考试了,根本回不来,家里这边,我父母没的早,她就一个姐姐,我就和她姐两人护理照看。」
「她姐也有自己的家庭要照看,那会儿是真挺熬人的,不差钱,就差人。」
「感觉谁也指望不上,压力特别大。「
「小赵自从知道我的事情之后,每周调休都过来医院,有时候,给我打包两道菜过来,有时候替我看护一会儿。」
「后来还是小赵抽空过来帮着介绍了一个挺靠谱的护工,你不知道,这护工靠谱的太少了。家人在跟前还行,我之前雇佣的那两个,人前人后两个态度,后来我一气之下也不用外人了,就和她姐两个人搭手
伺候着。」
「小赵那时候,真是帮了我大忙啊。」
说到这里,高文晶心下颇为感叹,没想到原来郝良和赵猛之间还有这么一档子的事儿。
这么一想,倒也难怪郝良只要回来北安扫墓,就会特意到千里马吃顿饭。
原本还以为只是怀念一下曾经工作的地方,没想到却是过来看望赵猛的。
而赵猛也很顾念郝良当年的恩情,这么多年,只要郝良到店,从来都是亲自掌勺。
过了一会儿,郝良这才说道:「唉......去年就没能回来,今年好不容易过来了,也不知道明年什么样。」
高文晶向来嘴甜,能说会道,赶忙劝道:「哎,就你这身体这么硬朗,只要有时间肯定能回来。再说了,现在通讯多方便啊,要是想我们了,可以随时打电话联系。」
郝良笑着点点头:「没错,小高啊,跟我一起吃点吧?」
高文晶赶忙道:「不用了,郝厨,我这边还有顾客要招待呢,你先吃,一会儿我再过来陪你说说话。」
郝良理解的说道:「行,那你去忙吧,不用招待我。」
这个时候正好是饭口,郝良特别能理解。
高文晶也没再客气,起身出去忙工作了。
郝良用餐到一半的时候,赵猛从后厨赶了过来,手里还拎了一瓶酒。
不是店里平时售卖的那种,而是托关系弄回来的药酒,对身体很好,有滋补的作用。
赵猛后厨活忙,没打算留下吃饭,不过陪着郝厨喝杯酒,总是应该的。
郝厨笑着把酒杯满上:「我这一回来,就到店里用餐,每次都是你掌勺,合适吗?」
郝厨是话里有话,赵猛也是痛快人,说:「你回来了,不到店用餐合适吗?咱们爷俩也别别扭客套了,我知道,你一直都拿我当徒弟看待,在我心里,你就是我师傅。都说师徒如父子,咱们就是这样的。」
郝厨一听这话,脸上顿时堆起笑模样,乐得有点合不拢嘴。
赵猛还有工作,也不能多喝,端起酒杯,跟郝厨碰了一下,仰头喝光杯中酒。
郝厨自己也把杯里剩下的酒给干了,这一口酒水进肚,顿觉身心舒畅。
于是笑着说道:「痛快!还是回来好啊,我在那边,他们看的可严了,平时滴酒都不让我喝,这把我给馋的!」
赵猛劝慰道:「那也是为了你好,不过这酒没事,度数少,喝点没什么。再说了,这爱喝酒的人都有瘾,不是说戒就能马上戒的,尤其是像咱们这样,喝了半辈子的,真要是滴酒不沾,那活着还有什么乐趣啊?」
郝厨点点头:「要不说呢,还得你懂我。」
赵猛给两人杯子满上。
郝厨看着他,赵猛的长相偏刚毅,五官轮廓分明,年轻那会儿,眉心间就隐隐有着一点川字纹的痕迹。现在上了岁数,说笑间眉头总是不自觉蹙起,印子重了,瞧着就有点显老。
看着赵猛,郝厨心里那点难言的愧疚感,被酒意蒸腾着怎么也压不下去。
深吸了一口气,郝厨缓缓说道:「刚才你没过来的时候,小高陪我聊了几句,我们还说起你来着。」
赵猛一愣,好奇看着郝厨:「说我什么了?」
郝厨老脸一红,讪讪道:「唉,回想起当年那会儿的事情了......当时,你跟小谷俩人跟着我学川菜的时候,一开始,我都没好好带过你......」
「有一年,百货大楼卖貂皮大衣的那个冯老板过来店里吃饭,当时点了一道糖醋鱼。过油的时候,我没看顾好,火候有点大了。你当时说想重新烹饪,我有些生气,就命令你继续做浇汁
.当时,我心急了,而且也确实有些不负责任,所以......一直都欠你一句抱歉!」
赵猛一听,顿时想起来了。
当时,郝良刚过来千里马这边当大厨,老板董俊田让他和谷云武一起,跟着郝良学做川菜。
他从来没接触过这一块儿,经验不足,实践经验很缺乏。
结果因为那次顾客的反馈,让董俊田对他的印象非常不好,对他的影响还是挺大的。
甚至,这和他后来变得越来越谨慎,对于烹饪要求也越来越严格的态度,有着密不可分的关系。
赵猛一听,连忙摇头,说道:「那件事情也不能怪你,当时情况特殊,我记得好像是有顾客找茬儿,你也是急着去解决问题。」
赵猛说的是实话。
他那时候可能心情不会太好,但是没有经历就没有成长,这些年,严谨的性格,确实帮助他少吃了不少亏!
郝良闻言,伸手拍了拍赵猛的肩膀:「小赵啊,你这个人是真的好,以着你这样的性格,将来无论是工作,还是办事交人,肯定都错不了啊!」
有时候,生活就是这样,平淡中充满曲折和巧合,任何事情都会影响我们的成长。
但是,公道自在人心,永远不会迟到。
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去年的时候,郝良的儿子突然生了急病,家里乱成一团,错过了为老伴扫墓的日子。
两年的时候没见,郝良眼瞧着越发的显老了。
可能是因为常年在后厨里操劳,干的都是体力活,现在上了岁数,就从面相上显了出来。
郝良端着茶杯喝了一口,挺高兴的说道:「哎,那是好事啊,小高,你这也算是升职了啊!」
高文晶抿嘴笑道:「嗯,这两年店里的人员流动性挺大的,这次岗位调动之后,老人基本上都升上来了。」
郝良点点头:「你还是很有能力的,就是年纪太轻了,再过几年,应该还能往上走一走。」
高文晶赶忙摆手:「那可不敢想,现在这样,我就挺满意了。」
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高文晶也跟着看了一眼,惊讶道:「咦?这道菜店里不是早就下架了吗?」
因为这道菜跟鲜汤鱼片口味过于相似,而且店里向来以鲜活海鲜菜为主打菜色,所以前几年,这道菜就已经悄然下架了。
没想到今天后厨竟然又做了这道菜。
不过想来是郝良忆当年,想要尝尝店里的老式菜肴吧。
高文晶倒是挺能理解郝良的心情,于是挺感慨的说道:「唉,其实当初这道菜真的挺受欢迎!」
「我原本以为这菜是店里的老传统呢,后来才听说,其实是郝厨,你自己的拿手菜。」
郝良当初没离职前,一直在后厨掌勺,正经的大厨,就连赵猛和谷云武那也都是跟在他手底带出来的。
高文晶看着面前汤色清亮的川汤滑肉,感慨万千,而郝良却似乎有什么心事,坐在那儿一声不吭,而且脸色有些发红滚烫。
高文晶瞧见了,赶忙关心问道:「郝厨,你这是怎么了?是不是屋里有点太热了,要不把空调打开?」
郝良面色有些复杂,看着面前这碗精心烹饪的川汤滑肉,回想起当年的事情,就觉得有些过意不去。
高文晶见状不对,忍不住仔细打量,只见郝良脸色涨得通红,表情看上去也不太对劲儿。
顿时吓了一跳:「郝厨,你这是怎么了?脸怎么突然这么红?是不是身体哪里不舒服啊?」
郝良连忙摆摆手:「哦,没什么,就是突然想到了一些事情。」
高文晶不解:「什么事啊?有没有我能帮上忙的?」
郝良忍不住叹了口气:「唉,这道菜,是小赵特意为我做的啊!」
高文晶顿时愣了一下:「啊,怎么了?是不是哪里不对?」
郝良扪心自问,其实这几次回来扫墓,每次过来店里都是赵猛接待他,不但为他掌勺烹饪,而且还免单送酒,有时候也会忙里偷闲,特意过来跟他说说话,喝杯酒。
可是,以前的时候,他其实对赵猛的态度,并不算太亲近。
没想到真正离职后,念着自己那点好的人,竟然会是赵猛。
有时候想想,真是挺臊的慌,他自斟眼光独到,会看人,没想到却一叶障目,想想多少有点愧疚,还有些说不上来的遗憾
如果是平时,郝良并不会像眼下这样有感而发,但是此情此景,坐在自己当年工作过的地方,吃着熟悉的菜肴,身边是曾经的同事。
这种感觉,莫名让人特别有想要倾诉的**。
郝良顿了一下,这才说道:「不是的,我只是突然想起了当年的事情。没离职的那会儿,我在后
厨里不是带着小赵和小谷两个人么。」
高文晶一听,哦,那得是二十年前的事情了,那会儿她还没过来千里马工作呢,根本不知道这些事情。
郝良长长的叹了口气:「当时,小姚的意思,就是让我好好带一带他们两个,将来成手了,就提拔上来。」
「小赵那人,你也知道,性格挺耿直的,脾气一般,说话办事也不是那么招人待见。小谷就不一样了,特别有眼色,会来事,两个人在一块儿对比着,说是带着他们,我这心里肯定多少有点偏颇。」
「平时教他们烹饪,总是叫着小谷跟在身边,小赵就让他自己练手,偶尔有什么不擅长的,稍微指点一下。」
「而且有一次,我记得特别清楚,当时是烹饪的糖醋鲤鱼,我手头接单太多,四个炉灶同时开火,原本就有点忙不过来,结果还遇上顾客找茬儿,我这一分心,炸鱼时的火候就没看住,鲤鱼炸的火候就有点大了。」
「其实这种情况,平时经常能遇上,都是稍微处理一下,只要不是特别挑剔的顾客,基本上都能蒙混过去。」
像糖醋鱼,麻辣虾这些重口味的菜肴,其实食材方面稍微有点什么问题,一般人根本察觉不出来。
「不过当时我这边炸完鱼,急着去处理顾客纠纷,就把这道菜交给小赵接手了。」
「结果小赵这个人,平时性子就挺拗的,他接手一瞧,这鲤鱼炸的火候大了,就跟我说想要重做这道菜。」
「那时候我急着去前厅那边,被他拦着就有点恼火了,觉得小赵这人太艮了,为人处事不知道变通。特殊情况特殊对待,都不懂。我又赶时间,还有很多点餐单都没开始烹饪呢,我心里头着急,偏偏小赵还跟我墨迹个没完,我一气之下,就狠训了他几句。」
「后来我从前厅那边处理事情回来,才知道点餐那条红烧鱼的顾客竟然是位老饕,人家一尝就说这鱼做的火候大了,而且偏偏那人还跟老板认识。「
「结果小赵凭白背了这个锅,其实啊......是我投机取巧了,唉......我还训了小赵一顿,没成想,这小子硬是把这件事情给抗了过去,半句没提我这一茬儿。」
说到这里,郝良挺不好意思的,毕竟当时自己严词拒绝了赵猛的提议,被老板的好友评价厨艺问题,也是一次不好的印象。
「就是从那时候开始,我才有心带小赵一把,没想到还真把人给交下来了。」
「主要也是,小赵这个人啊,是真的很仁义,讲恩情!」
郝良叹了口气,继续说道:「后来我老伴生病了,身体不好,我也确实到岁数了,就直接辞职走了。」
「那时候,我老伴一直在中心医院住院,也没和身边的朋友说这事,都是自己家里人在张罗。」
「有一次,刚好遇到小赵去医院探望朋友,撞见了,就聊了几句。没想到他当天下午就特意过来病房探望了我老伴。」
「那个时候,我儿子在外地工作,正赶上要晋升,我都没敢跟他说这事。我女儿更是马上要期末考试了,根本回不来,家里这边,我父母没的早,她就一个姐姐,我就和她姐两人护理照看。」
「她姐也有自己的家庭要照看,那会儿是真挺熬人的,不差钱,就差人。」
「感觉谁也指望不上,压力特别大。「
「小赵自从知道我的事情之后,每周调休都过来医院,有时候,给我打包两道菜过来,有时候替我看护一会儿。」
「后来还是小赵抽空过来帮着介绍了一个挺靠谱的护工,你不知道,这护工靠谱的太少了。家人在跟前还行,我之前雇佣的那两个,人前人后两个态度,后来我一气之下也不用外人了,就和她姐两个人搭手
伺候着。」
「小赵那时候,真是帮了我大忙啊。」
说到这里,高文晶心下颇为感叹,没想到原来郝良和赵猛之间还有这么一档子的事儿。
这么一想,倒也难怪郝良只要回来北安扫墓,就会特意到千里马吃顿饭。
原本还以为只是怀念一下曾经工作的地方,没想到却是过来看望赵猛的。
而赵猛也很顾念郝良当年的恩情,这么多年,只要郝良到店,从来都是亲自掌勺。
过了一会儿,郝良这才说道:「唉......去年就没能回来,今年好不容易过来了,也不知道明年什么样。」
高文晶向来嘴甜,能说会道,赶忙劝道:「哎,就你这身体这么硬朗,只要有时间肯定能回来。再说了,现在通讯多方便啊,要是想我们了,可以随时打电话联系。」
郝良笑着点点头:「没错,小高啊,跟我一起吃点吧?」
高文晶赶忙道:「不用了,郝厨,我这边还有顾客要招待呢,你先吃,一会儿我再过来陪你说说话。」
郝良理解的说道:「行,那你去忙吧,不用招待我。」
这个时候正好是饭口,郝良特别能理解。
高文晶也没再客气,起身出去忙工作了。
郝良用餐到一半的时候,赵猛从后厨赶了过来,手里还拎了一瓶酒。
不是店里平时售卖的那种,而是托关系弄回来的药酒,对身体很好,有滋补的作用。
赵猛后厨活忙,没打算留下吃饭,不过陪着郝厨喝杯酒,总是应该的。
郝厨笑着把酒杯满上:「我这一回来,就到店里用餐,每次都是你掌勺,合适吗?」
郝厨是话里有话,赵猛也是痛快人,说:「你回来了,不到店用餐合适吗?咱们爷俩也别别扭客套了,我知道,你一直都拿我当徒弟看待,在我心里,你就是我师傅。都说师徒如父子,咱们就是这样的。」
郝厨一听这话,脸上顿时堆起笑模样,乐得有点合不拢嘴。
赵猛还有工作,也不能多喝,端起酒杯,跟郝厨碰了一下,仰头喝光杯中酒。
郝厨自己也把杯里剩下的酒给干了,这一口酒水进肚,顿觉身心舒畅。
于是笑着说道:「痛快!还是回来好啊,我在那边,他们看的可严了,平时滴酒都不让我喝,这把我给馋的!」
赵猛劝慰道:「那也是为了你好,不过这酒没事,度数少,喝点没什么。再说了,这爱喝酒的人都有瘾,不是说戒就能马上戒的,尤其是像咱们这样,喝了半辈子的,真要是滴酒不沾,那活着还有什么乐趣啊?」
郝厨点点头:「要不说呢,还得你懂我。」
赵猛给两人杯子满上。
郝厨看着他,赵猛的长相偏刚毅,五官轮廓分明,年轻那会儿,眉心间就隐隐有着一点川字纹的痕迹。现在上了岁数,说笑间眉头总是不自觉蹙起,印子重了,瞧着就有点显老。
看着赵猛,郝厨心里那点难言的愧疚感,被酒意蒸腾着怎么也压不下去。
深吸了一口气,郝厨缓缓说道:「刚才你没过来的时候,小高陪我聊了几句,我们还说起你来着。」
赵猛一愣,好奇看着郝厨:「说我什么了?」
郝厨老脸一红,讪讪道:「唉,回想起当年那会儿的事情了......当时,你跟小谷俩人跟着我学川菜的时候,一开始,我都没好好带过你......」
「有一年,百货大楼卖貂皮大衣的那个冯老板过来店里吃饭,当时点了一道糖醋鱼。过油的时候,我没看顾好,火候有点大了。你当时说想重新烹饪,我有些生气,就命令你继续做浇汁
.当时,我心急了,而且也确实有些不负责任,所以......一直都欠你一句抱歉!」
赵猛一听,顿时想起来了。
当时,郝良刚过来千里马这边当大厨,老板董俊田让他和谷云武一起,跟着郝良学做川菜。
他从来没接触过这一块儿,经验不足,实践经验很缺乏。
结果因为那次顾客的反馈,让董俊田对他的印象非常不好,对他的影响还是挺大的。
甚至,这和他后来变得越来越谨慎,对于烹饪要求也越来越严格的态度,有着密不可分的关系。
赵猛一听,连忙摇头,说道:「那件事情也不能怪你,当时情况特殊,我记得好像是有顾客找茬儿,你也是急着去解决问题。」
赵猛说的是实话。
他那时候可能心情不会太好,但是没有经历就没有成长,这些年,严谨的性格,确实帮助他少吃了不少亏!
郝良闻言,伸手拍了拍赵猛的肩膀:「小赵啊,你这个人是真的好,以着你这样的性格,将来无论是工作,还是办事交人,肯定都错不了啊!」
有时候,生活就是这样,平淡中充满曲折和巧合,任何事情都会影响我们的成长。
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